食品包材检测，食品包装材料检测指标有哪些？

随着食品加工业的迅猛发展，所需的包装也日益增加，食品包装与食品直接接触，其材料选择得当与否，直接关系到人们的身体健康。 我国在包装材料的生产加工使用上，仍有不当现象。市场上出售的食品包装材料有纸张、塑料、金属、陶瓷等，其中纸张和塑料使用最多，其安全性值得探讨。食品包装材料怎么检测呢？食品包装材料检测指标有哪些？

食品包装材料检测范围有哪些？

食品包装纸、金属包装材料、塑料包装材料、玻璃器皿包装材料、橡胶包装材料、硅胶

金属包装材料、合金

纸张包装材料、陶瓷包装材料、瓷釉包装材料等

食品包装材料检测指标有哪些？

1、包装材料卫生安全检测

总迁移量、重金属、高锰酸钾消耗量、脱色试验

有害金属元素（钡、钴、铜、铁、锂、锰、锌等）

添加剂、助剂、有害物质迁移量（矿物油、塑化剂、双酚类物质、壬基酚等）

有机挥发物及溶剂残留量（甲醛、乙醛、苯类溶剂等）

2、包装材料微生物检测

菌落总数、霉菌及酵母菌、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌等）

3、包装材料阻隔性能检测

水蒸气透过率、氧气透过率、二氧化碳透过率、氮气透过率等

4、包装材料老化性能检测

光老化性能、热老化性能

包装材料物理机械性能检测

拉伸性能、撕裂性能、穿刺性能、透光率和雾度、剥离强度、热封强度、耐压强度、耐油性、耐寒性等

5、运输模拟试验

振动试验、低气压振动试验、冲击试验、跌落试验等

6、环境模拟试验

低温低湿试验、高低温堆码试验、低气压振动试验、温湿度交变试验、高温高湿试验、低温试验、高温试验、高低温低气压试验

老化试验、太阳辐射（日照）试验、防潮试验、防霉试验、无菌试验

7、印刷表面的粗糙度检测

在包装成品上，都会印有清晰的图案和标识。但我们也会发现在一些材料（特别是纸质或纸质复膜）包装上的印刷模糊，有些是和油墨质量、套色工艺有关，但很大部分是和印刷表面的粗糙度有关。

8、油墨耐摩擦检测

有时我们在接触食品包装时，会遇到油墨污手的情况，或者发现油墨脱落的现象，这对消费者的购买会有很大的影响。为了了解印刷油墨在基材上的附着性能，我们要进行油墨耐摩擦的测试。

9、条码印刷质量检测

每个商品都会有一个条码标示，它包含了生产、品质、运输等众多信息，条码印刷的质量好坏会严重影响产品的销售和流通。我国出口产品因条码印刷质量而遭退货的事件已不是偶然。

10、食品包装其它一些测试要求：

食品包装在紧密保护食品的同时，也要考虑许多人性化的因素来方便消费者的使用，例如：a．包装顶盖的剥离力：如杯式酸奶、方便碗面的手掀顶盖。

（1）瓶盖的扭矩要求

（2）包装顶盖的戳破力：如杯式酸奶、砖式包装的插孔等。

对于以上这些测试项目，食品生产和食品包材生产企业需要运用准确的测量和测试仪器，根据和行业标准，进行完善的质量控制，以的食品产品来满足消费者的需求。

阅读剩余 50%