甜甜圈检测，甜甜圈检测项目及参考标准是什么？

甜甜圈作为一种受欢迎的甜点，已经成为了许多人日常生活中的常备食品之一。甜甜圈，又被称为多拿滋、唐纳滋，它是一种用面粉、白砂糖、奶油和鸡蛋混合之后再经过油炸的甜食。众所周知，甜甜圈作为食品，在销售前自然也是需要先对其进行检测，甜甜圈怎么检测？甜甜圈检测项目及参考标准是什么呢？

甜甜圈检测项目是什么？

感官、水分、灰分、糖、还原糖、脂肪、蛋白质、PH值、黄曲霉毒素类、添加剂、糖精钠、苯甲酸、山梨酸、乙酰礦胶酸钾、环己基氨基礦酸、钠、柠檬黄、日落黄、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、铅等

甜甜圈检测参考标准是什么？

GB/T 12140-2007 糕点术语

GB/T 23780-2009 糕点质量检验

GB 2760 食品添加剂使用卫生标准

GB 2762 食品中污染物限量

GB/T 5009.3-2010 食品中水分的测定

GB/T 5009.5-2010 食品中蛋白质的测定

GB/T 5009.6-2010 食品中脂肪的测定

GB/T 5009.182 面制食品中铝的测定

GB 7099 糕点、面包卫生标准

GB 7718 预包装食品标签通则

GB 14880 食品营养强化剂使用卫生标准

GB/T 4789.24-2003 食品卫生微生物学检验 糖果、糕点、蜜饯检验

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