浓香型白酒执行标准是什么

浓香型白酒执行标准包括：

1、GB/T 10781.1-2021《白酒质量要求 第1部分：浓香型白酒》

2、T/QLNX 02-2020《邛酒（浓香型白酒）》

3、T/PLSPXH 009-2024《浓香型固态法白酒》

4、T/5115YBAPS 026-2021《宜宾浓香型白酒 原酒》

浓香型白酒检测标准基本内容介绍

1、GB/T 10781.1-2021《白酒质量要求 第1部分：浓香型白酒》

本标准规定了浓香型白酒的质量要求，涵盖了术语和定义、产品分类、感官要求、理化要求、分析方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存等方面的内容。它适用于浓香型白酒的生产、检验与销售。标准中特别增加了引言部分，描述了白酒在贮存期间酸酯平衡的客观规律，反映了产品的自然本质属性，有助于相关方准确理解和使用本标准。该标准的主要变化包括修改了标准名称、增加了引言、修改了浓香型白酒的定义、增加了酸酯总量的术语和定义、调整了酒精度的分类、修改了感官和理化要求，以及增加了附录A和附录B，分别提供了白酒中酸酯总量和己酸含量的测定方法。

2、T/QLNX 02-2020《邛酒（浓香型白酒）》

该标准详细规定了邛酒（浓香型白酒）的产地范围、术语和定义、分类、要求、分析方法、检验规则以及标志、标签、包装、运输和贮存等方面的要求。它适用于在四川省邛崃市行政区域内生产的邛酒。标准中提到的邛酒，是以高粱、大米、稻谷、小麦、玉米、糯米和水为主要原料，采用邛酒大曲为糖化发酵剂，在邛崃市自然微生物生态圈内，按照传统工艺酿造生产的白酒。在技术要求方面，该标准对原料、生产技术规范、感官指标、理化指标以及安全指标等都做了明确的规定。

3、T/PLSPXH 009-2024《浓香型固态法白酒》

该标准专注于规范浓香型固态法白酒的生产和质量控制，旨在提升白酒的品质和安全性。这项标准的制定有助于推动白酒行业的标准化和规范化发展，同时也为消费者提供了更加明确和可靠的质量保证。 该标准涵盖了从原料选择、生产过程、产品检验到包装和储存的全过程，确保了浓香型固态法白酒的独特风味和高品质。通过明确规定生产工艺和质量要求，T/PLSPXH 009-2024《浓香型固态法白酒》有助于保护传统酿酒技艺，同时满足现代消费者对食品安全和品质的高标准要求。

4、T/5115YBAPS 026-2021《宜宾浓香型白酒 原酒》

该标准于2021年3月8日发布，并于2021年3月31日起实施。这项标准主要起草单位包括宜宾市酒类协会、四川省宜宾五粮液集团有限公司等知名酒业公司。该标准规定了宜宾浓香型白酒原酒的酒精度、酸酯总量、己酸+己酸乙酯、固形物、乙酸乙酯与己酸乙酯的比例等关键质量指标，旨在规范宜宾地区浓香型白酒原酒的生产和质量控制，保证其传统风味和独特品质。通过这些严格的标准，宜宾浓香型白酒原酒的生产过程和最终产品得到了标准化管理，有助于提升产品的市场竞争力和消费者的认可度。

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