藜麦食品安全国家标准多少，藜麦主要检测什么项目

藜麦作为一种近年来备受关注的谷物，以其营养丰富、易种植、环保等特点，备受广大消费者喜爱。随着藜麦的逐渐普及，藜麦食品的安全问题也引起了广泛关注。为了保障消费者的食品安全，国家对藜麦食品制定了严格的国家标准，并对藜麦食品进行了多方面的检测。

藜麦食品安全国家标准

目前，藜麦食品的国家标准是GB/T 23747-2009《藜麦》。该标准为藜麦种植、收割、加工、包装等方面制定了统一的规范，以保证藜麦食品的质量和安全。

藜麦主要检测项目

为了检测藜麦食品的安全性，国家对其进行了多方面的检测，主要包括以下几个方面的项目：

1.农药残留：检测藜麦中的农药残留情况，保证藜麦生产过程中农药使用的合理性和安全性。

2.重金属：检测藜麦中的重金属含量，如铅、镉、砷等，以保证藜麦食品的安全性和健康性。

3.真菌毒素：检测藜麦中真菌毒素的含量，如黄曲霉毒素等，以保证藜麦食品的健康性和安全性。

4.菌落总数：检测藜麦中的菌落总数，以保证藜麦食品的卫生质量。

5.营养成分：对藜麦中的营养成分进行检测，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等，以保证藜麦食品的营养价值。

6.加工质量：对藜麦食品进行加工质量检测，以保证藜麦食品的质量和口感。

7.微生物指标：检测藜麦食品中的菌落总数、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等微生物指标，以保证藜麦食品的卫生质量。

总结

因为藜麦的特殊性质，保证藜麦食品的安全对生产者和消费者都非常重要。为了达到这个目的，国家制定了严格的藜麦食品国家标准，并对其进行多方面的检测。因此，消费者在购买藜麦食品时要选择有信誉的品牌和有检测报告的产品。

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