五香粉执行标准一览(附标准信息)
来源:企来检 时间:2024-11-09 浏览:87
五香粉执行标准是什么?最新国家标准有哪些?
最新五香粉执行标准是:
1、GB 31644-2018《食品安全国家标准 复合调味料》
2、GB/T 15691-2008《香辛料调味品通用技术条件》
3、DB37/T 1004-2008《固态香辛调味料》
4、DBS51/ 003-2016《食品安全地方标准 半固态复合调味料》
5、NY/T 1886-2021《绿色食品 复合调味料》
一、五香粉主要执行标准基本信息
1、GB 31644-2018《食品安全国家标准 复合调味料》
GB 31644-2018是中国食品安全国家标准,专门针对复合调味料的规范。该标准涵盖了复合调味料的定义、分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和储存等方面的详细规定。复合调味料是指由两种或两种以上的调味料,通过物理或化学方法混合而成的产品,具有特定的风味和功能。标准要求复合调味料应符合国家食品安全的相关法规和标准,保证产品的安全性和质量。同时,标准还对复合调味料的感官特性、理化指标、微生物指标等进行了明确规定,以确保产品的稳定性和一致性。标准还对标签和包装的标识内容、形式和要求进行了规定,以便于消费者识别和选择。
2、GB/T 15691-2008《香辛料调味品通用技术条件》
GB/T 15691-2008是一项国家推荐性标准,规定了香辛料调味品的通用技术条件。香辛料调味品是指以香辛料为主要原料,通过加工制成的具有特定风味的调味品。该标准涵盖了香辛料调味品的分类、技术要求、检验方法、检验规则、包装、标识、运输和储存等方面的要求。技术要求包括感官特性、理化指标、微生物指标等,以确保产品的质量和安全性。检验方法包括对产品的外观、气味、口感、水分、总灰分、酸价、过氧化值等指标的检测。包装和标识要求规定了产品包装材料、包装形式、标签内容和形式等,以便于产品的销售和使用。标准还对香辛料调味品的运输和储存条件进行了规定,以保证产品在运输和储存过程中的质量。
3、DB37/T 1004-2008《固态香辛调味料》
DB37/T 1004-2008是一项地方标准,适用于固态香辛调味料的生产和检验。固态香辛调味料是指以香辛料为主要原料,通过干燥、粉碎等工艺制成的固态调味品。该标准规定了固态香辛调味料的分类、技术要求、检验方法、检验规则、包装、标识、运输和储存等方面的要求。技术要求包括感官特性、理化指标、微生物指标等,以确保产品的质量和安全性。检验方法包括对产品的外观、气味、口感、水分、总灰分、酸价、过氧化值等指标的检测。包装和标识要求规定了产品包装材料、包装形式、标签内容和形式等,以便于产品的销售和使用。标准还对固态香辛调味料的运输和储存条件进行了规定,以保证产品在运输和储存过程中的质量。
以上为常见的五香粉执行标准。这些标准对五香粉中净含量及允许短缺量,农药残留,理化指标,磨碎细度,水分含量等项目都进行了规定。
详见:五香粉检测项目内容详解
二、五香粉执行标准的重要性
五香粉是一种常见的中式香料混合物,通常由五种或更多香料构成,包括但不限于八角、丁香、桂皮、茴香和胡椒。它用于给烹饪的菜肴增添香气和风味,常用于卤肉、炖汤和其他中式烹饪中。具体成分可能因品牌或食谱的不同而有所差异。五香粉执行标准为企业提供了指导,包括对五香粉各项指标做出了明确的规定。为五香粉的生产、检验、验收等环节提供统一的技术规范。