gbt21732产品执行标准有哪些内容
来源：企来检时间：2024-12-01
GB/T 21732-2008《含乳饮料》规范含乳饮料的生产、销售和质量控制，确保市场上销售的含乳饮料符合安全、营养和品质的要求。以下是GB/T 21732产品执行标准的主要内容包括：
一、GB/T 21732标准内容概述
GB/T 21732-2008《含乳饮料》共分为8章，主要技术内容包括范围、规范性引用文件、术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等方面。
1、范围：本标准适用于以经过加工的牛、羊、马、骆驼等动物乳或植物种子的浸出液为原料，加入食品添加剂，经加工调制而成的适合于直接饮用或冲泡饮用的浓缩液、粉末、液体、乳饮料等。
2、规范性引用文件：标准中列出了制定和实施本标准所必须引用的其他文件，包括相关的国家标准、行业标准等。
3、术语和定义：对含乳饮料、乳饮料、奶味饮料、乳酸菌饮料、乳果汁饮料、乳茶饮料等术语进行了明确的定义，确保了标准的统一性和准确性。
4、产品分类：根据原料、加工工艺和风味特点，将含乳饮料分为不同的类别，如乳饮料、奶味饮料、乳酸菌饮料等，并明确了各类含乳饮料的名称和成分要求。
5、技术要求：对含乳饮料的成分、营养成分、加工过程、感官指标等方面提出了具体的要求。例如，规定了乳类原料的最低含量要求，不得使用含有禁用添加剂等；同时，对脂肪、蛋白质、碳水化合物等营养成分也提出了明确的要求。
6、试验方法：为了验证含乳饮料是否符合标准要求，标准中规定了感官评价、乳类原料检验、营养成分检验、物理性质检验、微生物指标检验、添加剂检验等试验方法。这些检验方法能够有效地保证含乳饮料的质量和安全。
7、检验规则：对含乳饮料的抽样、检验、判定等方面进行了规定，确保检验结果的准确性和公正性。
8、标志、包装、运输和贮存：对含乳饮料的包装规格、标签内容、生产日期、保质期等提出了要求，帮助消费者了解产品的性质和使用期限。同时，对运输和贮存过程中的温度、湿度、运输方式、储存条件等也进行了规定，确保产品在运输过程中不受污染和变质，存储期限内保持质量稳定。
二、GB/T 21732标准实施的意义
GB/T 21732-2008《含乳饮料》的实施对于促进含乳饮料行业的健康发展、提高产品质量和安全性具有意义。它规范了含乳饮料的生产和加工过程，确保了产品的营养和品质；另一方面，它提供了更加安全、可靠的饮品选择，保障了消费者的健康和利益。该标准的实施还有助于推动含乳饮料行业的科技创新和产业升级，提高行业的整体竞争力。
