果汁检测的执行标准是什么？要检测的项目有哪些
来源：企来检 时间：2024-10-18 浏览：756
用新鲜的水果和蔬菜做成的果蔬汁，含有大量维生素、矿物质。新鲜的果蔬汁中还含有大量的天然植物成分，这些成分对细胞的分裂和诞生有着积极的影响。而且新鲜果蔬汁，还会提供人体其他必需的营养素，这不仅对细胞的生长有着促进作用，这些都可以防止身体老化。如果产品不符合国家颁发的执行标准，会被认定为“三无产品”。产品检测在市场监管和产品贸易中扮演着越来越重要的角色，也逐渐融入了人们日常的生产生活中。检测机构的相关工作展开也要贯彻和落实执行标准，这样才保证检测的准确性和公正性。果汁检测的执行标准是什么？要检测的项目有哪些？
果汁检测的执行标准
SB/T10198-1993浓缩果汁通用技术条件
SN/T1753-2016出口浓缩果汁中甲基硫菌灵、噻菌灵、多菌灵和2-氨基苯并咪唑残留量的测定
GB/T5009.146-2008植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留量的测定
QB/T4855-2015果汁中水的稳定氧同位素比值(18O/16O)测定
GB/T10789-2015《饮料通则》
GB/T12143-2008《饮料通用分析方法》
GB/T18963-2012《浓缩苹果汁》
GB/T19416-2003《山楂汁及其饮料中果汁含量的测定》
果汁检测的检测项目
(1)常规理化指标：感官、水分、蛋白质、脂肪、总糖、灰分、沉淀指数、总酸、净含量偏差、二氧化碳气容量
(2)非常规理化指标：二氧化硫残留（果冻）、茶多酚（茶饮料）、维生素AE（固体饮料）、尿素酶活性（含乳饮料）
(3)真菌毒素类：展青霉素
(4)微生物指标：菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌、酵母菌
(5)农残指标：木霉菌、白僵菌、苏云金杆菌等
(6)污染物指标：铅、锡
(7)添加剂指标：乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、山梨酸、苯甲酸、糖精钠、色素、阿斯巴甜
以上，是果汁检测的项目及标准等相关内容，您了解了么？
