小作坊年糕抽样检验，检验项目和标准是什么？

每逢节假日，很多地方的传统美食又开始热销，家庭小作坊生产的各类年糕及年糕制品十分的畅销。但之前由于没有统一的规范，很多在经营的家庭小作坊，都存在脏乱差等问题，生产出来的年糕也可能存在食品安全隐患。因此我们需要对家庭小作坊生产的年糕进行抽样检验，那小作坊年糕抽样检验，检验项目和标准是什么呢？

年糕抽样检验范围

糯米年糕，红糖年糕，黄米年糕，红豆年糕等。

小作坊年糕抽样检验项目是什么

防腐剂检测，质量检测，脱氢乙酸钠检测，霉菌检测，酸度检测，理化检测，营养成分检测，微生物检测等。

小作坊年糕抽样检验标准是什么

NY/T 1512-2014绿色食品 生面食、米粉制品

SB/T 10507-2008年糕

GB/T 23780-2009 糕点质量检验方法

DB/43 T 1588.5-2019 小吃湘菜 第5部分 桂花年糕

GB/3865-83 中式糕点质量检验方法

GB/T 4789.24-2003 食品卫生微生物学检验 糖果、糕点、蜜饯检验

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