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饮食业油烟排放标准是什么(最新标准详解)

来源:企来检时间:2025-05-06

饮食业油烟排放标准是指对餐饮业排放油烟的浓度、排放速率、排放方式等进行规范和限制的一系列标准,以下是对饮食业油烟排放标准的详细介绍:

一、油烟排放浓度标准

油烟排放浓度是指油烟在排放过程中的浓度,一般以毫克/立方米(mg/m³)为单位。不同国家和地区对油烟排放浓度有不同的规定。根据《饮食业油烟排放标准》(GB 18483-2001),饮食业油烟排放浓度应满足以下要求:

1、大型餐饮业:油烟排放浓度不得超过2.0mg/m³;

2、中型餐饮业:油烟排放浓度不得超过2.5mg/m³;

3、小型餐饮业:油烟排放浓度不得超过3.0mg/m³。

二、油烟排放速率标准

油烟排放速率是指油烟在单位时间内的排放量,一般以千克/小时(kg/h)为单位。油烟排放速率的控制可以有效减少油烟对环境的影响。饮食业油烟排放速率应满足以下要求:

1、大型餐饮业:油烟排放速率不得超过10kg/h;

2、中型餐饮业:油烟排放速率不得超过5kg/h;

3、小型餐饮业:油烟排放速率不得超过2kg/h。

三、油烟排放方式标准

油烟排放方式是指油烟在排放过程中的排放方式,包括排放口的高度、方向、距离等。合理的排放方式可以减少油烟对周围环境和人群的影响。饮食业油烟排放方式应满足以下要求:

1、排放口高度:排放口高度应高于周围建筑物的屋顶高度,一般不低于15米;

2、排放口方向:排放口应朝向空旷地带,避免直接对准居民区、学校等敏感区域;

3、排放口距离:排放口与敏感区域的距离应满足相关法规要求,一般不低于20米。

四、油烟净化设施标准

为了减少油烟对环境的影响,饮食业应安装油烟净化设施,对油烟进行处理。饮食业油烟净化设施应满足以下要求:

1、净化效率:油烟净化设施的净化效率应达到85%以上;

2、设备维护:饮食业应定期对油烟净化设施进行维护和清洗,确保设备正常运行;

3、设备检测:饮食业应定期对油烟净化设施进行检测,确保设备达到规定的净化效率。

五、油烟排放监测标准

为了确保饮食业油烟排放达到标准要求,应定期对油烟排放进行监测。饮食业油烟排放监测应满足以下要求:

1、监测频率:饮食业应每半年对油烟排放进行一次监测;

2、监测方法:监测方法应符合国家相关标准,如《饮食业油烟排放监测技术规范》(HJ/T 62-2001);

3、监测结果:监测结果应记录并存档,以备相关部门检查。

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