熟食店烤鸭检测都检测什么？烤鸭CMA检测报告

随着生活水平的提高，烤鸭已经是平民百姓日常餐桌上的常菜。我们通常会在街上的熟食店里看到卖烤鸭的，并且价钱也就是二三十块钱的价格区间，真是好吃不贵，色香味俱全，闻得人直流口水。烤鸭中含有蛋白质、脂肪、水分、维生素等多种营养素。因此备受消费者喜爱，那你知道熟食店烤鸭检测都检测什么吗？

熟食店烤鸭检测都检测什么？

感官检测：外观，色泽，滋味，形态，杂质，气味

理化指标：水分，pH值，灰分，营养成分检测，酸价，过氧化值

微生物检测：菌落总数，大肠菌群，霉菌，致病菌

卫生检测：重金属，农残，兽药残留，三聚氰胺，亚硝酸盐，苯并芘

烤鸭检测执行标准

T/CCA 018-2020北京烤鸭鸭坯

SN/T 0368-1995 出口北京烤鸭检验规程

QB 1372-1991 烤鸭罐头

烤鸭CMA检测报告

烤鸭类熟食产品销售必须要出具CMA检测报告，检测报告是烤鸭检测结果最直接的呈现方式，是检验烤鸭是否合格的重要依据。是入驻天猫、淘宝、超市、食堂、餐饮行业等众多平台的必备材料之一。同时也提高烤鸭生产企业的可信度，扩大销售市场，提高竞争力，彰显烤鸭产品品质。

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