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gb/t 31326-2014 植物饮料介绍

来源:企来检时间:2025-03-26

GB/T 31326-2014是中国国家标准之一,它详细规定了植物饮料的定义、分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和储存等方面的要求。植物饮料是指以植物或植物提取物为原料,通过加工制成的饮料。以下是对GB/T 31326-2014标准的详细介绍。

一、定义与分类

1、定义:GB/T 31326-2014标准中,植物饮料被定义为以植物或植物提取物为原料,经加工制成的饮料。这类饮料可以是液体、半固体或固体形态。

2、分类:植物饮料可以根据原料来源、加工工艺和产品形态进行分类。例如,根据原料来源,可以分为果蔬汁饮料、茶饮料、谷物饮料等;根据加工工艺,可以分为发酵型、非发酵型等;根据产品形态,可以分为液体饮料、固体饮料等。

二、技术要求

1、原料要求:植物饮料的原料应符合国家相关标准和规定,不得使用有毒、有害或变质的原料。

2、加工要求:植物饮料的加工过程应严格控制卫生条件,防止微生物污染和交叉污染。

3、产品要求:植物饮料应具有良好的感官品质,如色泽、香气、滋味等,同时应符合国家食品安全标准。

三、检验方法

1、感官检验:通过视觉、嗅觉和味觉等感官对植物饮料的色泽、香气、滋味等进行评价。

2、理化检验:对植物饮料的营养成分、微生物指标等进行定量分析。

3、微生物检验:检测植物饮料中的微生物含量,确保产品卫生安全。

四、检验规则

1、抽样规则:按照国家相关标准进行抽样,确保样品的代表性和随机性。

2、检验规则:按照GB/T 31326-2014标准规定的检验方法和检验规则进行检验。

3、判定规则:根据检验结果,对植物饮料的质量进行判定,符合标准的为合格产品,不符合标准的为不合格产品。

五、标签与包装

1、标签:植物饮料的标签应清晰、准确,包含产品名称、原料、生产日期、保质期、生产厂家等信息。

2、包装:植物饮料的包装应符合国家相关标准和规定,确保产品的卫生安全和保质期。

六、运输与储存

1、运输:植物饮料在运输过程中应避免阳光直射、高温、潮湿等不良环境,防止产品变质。

2、储存:植物饮料应储存在干燥、通风、避光的环境中,避免与有毒、有害物品混放。

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