番茄酱检测报告检测指标有哪些？

番茄酱是烹饪中常用的一种酸味调料。它是用番茄为主要原料,经过切块、加热软化,搅打成浆状,最后加糖浓缩制作而成。番茄酱的色泽红润,质地均匀细致,酸味适中,带有一种番茄所特有的风味。番茄酱在烹饪中常用于甜酸菜。同时番茄酱也可作为一些小吃中的佐料。那你知道番茄酱检测报告检测指标有哪些吗？

番茄酱检测报告检测指标有哪些？

一、感官：外观、色泽、气味、滋味、杂质、标签等。

二、理化指标：水分、营养成分检测、蛋白质、氨基酸态氮、苯甲酸、甜蜜素、总酸、食盐、酒精度等。

三、卫生指标：重金属(铅、镉、汞、砷)等。

四、微生物指标：菌落总数、大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌、霉菌检测等。

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