甜面酱检测项目依据标准是什么？要检测哪几项？

甜面酱是由面粉制作而成的。由于面粉经过发酵后产生糖类物质，会有蔗糖的甜味，所以叫做甜面酱。甜面酱老少皆宜，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，普通吃烙饼、薄饼、家常饼，都爱涂上一层甜酱，裹大葱，吃炸酱拌拉面，甜酱更是主要的原料。那你知道甜面酱检测项目依据标准是什么？要检测哪几项吗？

甜面酱检要检测哪几项？

水分、食盐、氨基酸态氮、糖精钠、还原糖、铅、志贺氏菌、总酸、总砷、黄曲霉毒素B、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、净含量、标签、感官等。

甜面酱检测项目依据标准是什么？

SB/T10296-2009甜面酱

SB/T10308-1999甜面酱检验方法

DB13/T1274-2010保定甜面酱

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