浓香型白酒检测执行的国家标准是什么？

浓香型白酒是中国传统的名优白酒之一，具有悠久的历史和独特的风味。为了保证浓香型白酒的质量和安全，国家制定了一系列严格的标准和检测方法。本文将介绍浓香型白酒检测执行的国家标准。

浓香型白酒是指以粳米、小麦、玉米等为主要原料，经过蒸煮、发酵和蒸馏等工艺制成的白酒。它色泽清亮、透明，香气浓郁、醇和，口感柔和、回味悠长，是中国白酒文化的重要组成部分。为了保证浓香型白酒的品质和市场竞争力，国家对其进行了严格的质量监管和检测。

浓香型白酒的国家标准主要包括食品安全、产品质量和生产工艺等方面的要求。其中，食品安全是浓香型白酒标准的核心内容，主要包括以下几个方面：

首先是酒精度和水分含量。浓香型白酒的酒精度一般为50度以上，不得低于46度；水分含量不得超过58%。这是保证产品质量和酒精风味的重要指标。

其次是挥发性酸度和醛类物质含量。挥发性酸度是反映白酒口感的重要指标，国家标准规定挥发性酸度不得超过1.0g/L。醛类物质是对人体有害的物质，国家标准规定醛类物质含量不得超过100mg/L。

再次是有机酸和重金属含量。有机酸是白酒中的重要成分，国家标准规定有机酸含量不得超过3.0g/L。重金属是对人体有害的物质，国家标准规定钡、铅、砷等重金属含量必须符合国家卫生标准。

国家标准还对浓香型白酒的外观、气味和口感等方面进行了详细规定。外观应干净整齐，色泽清亮透明；香气应醇香浓郁，具有独特的风味；口感应柔和细腻，余味悠长。

为了确保浓香型白酒的质量和达到国家标准，相关部门对浓香型白酒进行定期抽检和监测。抽检的项目包括酒精度、水分含量、挥发性酸度、醛类物质、有机酸、重金属含量等。抽检结果如果超过了国家标准的限制，则可能导致产品被召回、暂停生产、甚至吊销生产许可证。

国家还要求浓香型白酒生产企业建立完善的检测实验室，配备齐全的检测设备和专业的检测人员。企业应严格按照国家标准进行自检和外部检测，并建立质量跟踪记录。只有通过了各项检测指标和质量要求，才能保证产品的质量和安全。

浓香型白酒的国家标准涵盖了食品安全、产品质量和生产工艺等方面的要求。严格按照国家标准进行检测和监管，可以保证浓香型白酒的品质和安全性。只有优质的浓香型白酒才能满足人们对美酒的追求，保护和传承中国白酒文化的瑰宝。

阅读剩余 50%