酱排骨检测须知
企来检是一家专业的酱排骨第三方检测机构，可以提供酱排骨检测报告办理服务
检测周期：3-7个工作日
送检方式：邮寄送样、上门采样、自主送样（根据样品类型自选）
一、酱排骨常见检测项目说明1、重金属含量检测：该检测项目用于确定酱排骨中铅、汞、镉等有害金属元素的含量，以评估是否符合食品安全标准。
2、肉质脂肪含量检测：此项目测量酱排骨中的脂肪百分比，帮助了解产品的能量值和营养价值。
3、微生物毒素检测：通过此检测可以识别酱排骨是否含有由微生物产生的毒素，如黄曲霉素等，确保食品的安全性。
4、菌落总数检测：该检测用以统计单位面积或体积内酱排骨上的活菌数量，是评价食品卫生质量的重要指标。
5、金黄色葡萄球菌检测：此项检测旨在确认酱排骨是否受到金黄色葡萄球菌的污染，这种细菌可能导致食物中毒。
6、肉类水分含量检测：测定酱排骨中的水分比例，以确保产品的标签信息准确无误，符合规范要求。
7、农药残留检测：检测酱排骨中是否存在农药残留物，保障消费者免受可能的农药暴露风险。
8、蛋白质含量检测：此项目分析酱排骨中的蛋白质含量，为消费者提供营养参考数据。
9、志贺氏菌检测：检查酱排骨是否含有致病的志贺氏菌，这种菌可引起严重的肠胃炎症状。
10、大肠菌群检测：通过此项检测可以判断酱排骨是否存在来自粪便的污染，作为评价食品卫生状况的指标之一。
二、酱排骨执行标准依据1、T/GZSX 028-2018《腌腊肉熟制品》
2、GB/T 23586-2009《酱卤肉制品》
3、DB37/T 124-2017《五香酱肉》
4、GB 2726-2016《食品安全国家标准 熟肉制品》
三、酱排骨检测费用参考办理一份酱排骨检测报告的的费用大概在200元至5000元左右。
| 检测项目（部分） | 检测价格（预估） |
| 重金属含量 | 250 |
| 食品添加剂 | 200 |
| 肉类水分含量 | 350 |
| 食品包装材料 | 150 |
| 志贺氏菌 | 150 |
| 蛋白质含量 | 300 |
| 溶血性链球菌 | 100 |
| 霉菌和酵母菌 | 200 |
| 金黄色葡萄球菌 | 250 |
| 大肠菌群 | 250 |
1、预约送检：填写产品预约送检单
2、确认标准：确认酱排骨执行标准
3、确认项目：确认酱排骨需要检测的项目
4、沟通费用：双方沟通最终检测费用
5、送检样品：按实验室要求送样
6、出具报告：为您出具酱排骨检测报告
附：酱排骨检测背景
酱排骨是一道流行于中国的传统美食，主要原料为猪排骨，通过特制的调味料腌制并慢炖而成。其制作过程中通常会用到酱油、料酒、姜蒜和多种香料如八角、桂皮等，使得烹饪出的排骨呈现出色泽红亮、肉质鲜嫩且富有弹性。酱排骨味道醇厚，略带甜味，香气扑鼻，深受人们喜爱。这道菜在不同地区有不同的烹饪方式和口味，有的地方偏好甜酱风味，有的则更注重香辣口感，但无论哪种风格，酱排骨都是中国餐桌上不可或缺的经典菜品之一。
