卤蛋检测须知
企来检是一家专业的卤蛋第三方检测机构，可以提供卤蛋检测报告办理服务
检测周期：3-7个工作日
送检方式：邮寄送样、上门采样、自主送样（根据样品类型自选）
一、卤蛋常见检测项目说明1、pH值测定: 用于评估卤蛋的酸碱度，以确定其是否符合食品安全标准。
2、食品安全标准检测: 包括微生物和亚硝酸盐等指标的测试，以确保产品达到国家食品安全规定。
3、农药残留检测: 分析卤蛋中是否有农药残留，保障食品卫生和消费者的健康。
4、重金属含量检测: 检测铅、汞等重金属含量，确保不超过安全水平，避免对人体造成危害。
5、胆固醇含量检测: 评估卤蛋中的胆固醇含量，帮助消费者了解其营养价值和健康影响。
6、卤水成分检测: 分析卤水中的主要成分，保证卤味均匀且无害物质超标。
7、营养成分分析: 对卤蛋含有的蛋白质、脂肪、糖类等主要营养物质进行定量分析。
8、抗生素残留检测: 检测在生产过程中是否使用了抗生素及其残留量，保障食品安全。
9、氨基酸含量检测: 通过评估卤蛋中的氨基酸组成来分析其营养价值。
10、蛋白质含量检测: 测量卤蛋中蛋白质的总含量，作为评价其质量的一个重要指标。
二、卤蛋执行标准依据1、GB/T 23970-2009《卤蛋》
2、SB/T 10369-2012《真空软包装卤蛋制品》
三、卤蛋检测费用参考办理一份卤蛋检测报告的的费用大概在700元至7000元左右。
| 检测项目（部分） | 检测价格（预估） |
| 防腐剂使用量 | 200 |
| 亚硝酸盐含量 | 300 |
| 抗生素残留 | 200 |
| 食品安全标准 | 150 |
| 蛋白质含量 | 400 |
| 矿物质含量 | 400 |
| pH值测定 | 100 |
| 脂肪酸含量 | 350 |
| 胆固醇含量 | 250 |
| 食品添加剂使用量 | 250 |
1、预约送检：填写产品预约送检单
2、确认标准：确认卤蛋执行标准
3、确认项目：确认卤蛋需要检测的项目
4、沟通费用：双方沟通最终检测费用
5、送检样品：按实验室要求送样
6、出具报告：为您出具卤蛋检测报告
附：卤蛋检测背景
卤蛋是一种流行于中国及其周边地区的美食，通过将鸡蛋煮熟后浸泡在特制的卤汁中，这种卤汁通常含有酱油、各种香料（比如八角、桂皮、丁香等）、葱、姜、蒜以及其它调味品，使得蛋白吸收了香料的复合味道，蛋黄则因为低温长时间炖煮而变得特别鲜美。卤蛋既可作为简单的零食随手食用，也可作为餐桌上的佐餐小菜，其风味独特且制作方便，深受大众喜爱。
