鲜蛋检测须知
企来检是一家专业的鲜蛋第三方检测机构，可以提供鲜蛋检测报告办理服务
检测周期：3-7个工作日
送检方式：邮寄送样、上门采样、自主送样（根据样品类型自选）
一、鲜蛋常见检测项目说明1、蛋白pH值：检测蛋清的酸碱度，以评估蛋品的新鲜度和品质。
2、抗生素残留检测：分析鲜蛋中是否含有抗生素成分，确保食品安全。
3、禽白血病病毒检测：通过检测，排除鲜蛋带有禽白血病病毒的可能性，防止疾病传播。
4、禽流感病毒检测：确认鲜蛋是否受到禽流感病毒污染，保障公共卫生安全。
5、蛋壳强度：测量蛋壳承受压力的能力，反映蛋壳的质量。
6、农药残留检测：检查鲜蛋中是否有农药残留，保护消费者健康。
7、蛋壳厚度：测定蛋壳的厚薄程度，这关系到蛋的保质性和耐运输性。
8、大肠杆菌检测：检测鲜蛋是否存在大肠杆菌污染，评价其卫生状况。
9、蛋白水分：测定蛋白中的水分含量，判断蛋品的新鲜度和储存状态。
10、外观检查：对鲜蛋的外壳、颜色和形状等进行视觉审查，筛选出不合格品。
二、鲜蛋执行标准依据1、DB/T 10-2021《太行鸡生态放养鲜鸡蛋》
2、SB/T 10638-2011《鲜鸡蛋、鲜鸭蛋分级》
3、DB4107/T 468-2020《鲜鸡蛋生产技术规程》
4、DB41/T 498-2007《无公害鲜鸡蛋生产技术规范》
三、鲜蛋检测费用参考办理一份鲜蛋检测报告的的费用大概在800元至6000元左右。
| 检测项目（部分） | 检测价格（预估） |
| 蛋黄脂肪 | 350 |
| 李斯特菌 | 150 |
| 蛋黄指数 | 200 |
| 禽白血病病毒 | 250 |
| 蛋壳厚度 | 400 |
| 重金属含量 | 400 |
| 蛋壳表面微生物 | 200 |
| 外观检查 | 350 |
| 蛋壳内膜微生物 | 300 |
| 沙门氏菌 | 100 |
1、预约送检：填写产品预约送检单
2、确认标准：确认鲜蛋执行标准
3、确认项目：确认鲜蛋需要检测的项目
4、沟通费用：双方沟通最终检测费用
5、送检样品：按实验室要求送样
6、出具报告：为您出具鲜蛋检测报告
附：鲜蛋检测背景
鲜蛋是刚从鸡窝里收集的鸡蛋，外壳上可能还残留有一层天然保护膜。这些蛋在商店或市场通常需冷藏以维持新鲜，并防止细菌生长。营养价值高，含有均衡的蛋白质和蛋黄，鲜蛋非常适合煮食、煎制、炒用或者蒸制等多种烹调方法。由于新鲜度较高，它们烹饪后的风味和口感往往更佳。不过，鲜蛋的壳比较脆弱，运输和储存时需要小心处理。总而言之，鲜蛋是一种日常厨房中不可或缺的食材，以其新鲜和营养价值受到人们的喜爱。
