酱腌菜检测须知
企来检是一家专业的酱腌菜第三方检测机构,可以提供酱腌菜检测报告办理服务
检测周期:3-7个工作日
送检方式:邮寄送样、上门采样、自主送样(根据样品类型自选)
一、酱腌菜检测项目说明1、营养元素含量检测:确定酱腌菜中维生素、矿物质等必需营养成分的种类和含量。
2、水分含量检测:测定酱腌菜中的水分子占比,评估产品的湿度水平。
3、微生物限度检测:检查酱腌菜中细菌、霉菌等微生物的数量和种类,确保符合卫生标准。
4、氨基酸态氮含量检测:分析酱腌菜内氨基酸分解产物之一——氨基酸态氮的含量,以此评价蛋白质的分解程度和产品风味。
5、酸度检测:测量酱腌菜的pH值,了解酸性物质的含量,判断其酸味强弱及保存性。
6、色泽检测:通过视觉观察,比较参照样品,评估酱腌菜的色泽是否统一、鲜亮、均匀。
7、食盐含量检测:测定酱腌菜中的氯化钠含量,以评估其咸度和防腐效果。
8、气味检测:鉴别酱腌菜散发的气味是否符合该类产品的标准香味,检查是否有异味存在。
9、食品过敏原物质检测:分析酱腌菜是否含有可能引起消费者过敏反应的物质。
10、黄曲霉毒素检测:检测酱腌菜中是否含有黄曲霉产生的毒性代谢物,保障食品安全。
二、酱腌菜检测执行标准参考1、SB/T 10439-2007《酱腌菜》
该标准规定了酱腌菜的分类、要求、试验方法、检验规则以及标签、包装、运输和贮存等。它适用于以蔬菜为主要原料,经腌制、发酵或不发酵,添加或不添加辅料制成的酱腌菜。
2、GB/T 5009.54-2003《酱腌菜卫生标准的分析方法》
该标准规定了酱腌菜卫生指标(铅、砷、铜、锡)的分析方法及其操作流程。它主要适用于酱腌菜产品中重金属含量的检测。
3、NY/T 437-2023《绿色食品 酱腌菜》
这个新颁布的标准规定了绿色食品酱腌菜的产品分类、要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和储存要求。它旨在保障绿色食品酱腌菜的质量安全,推动绿色食品产业的健康发展。
4、GB 2714-2015《食品安全国家标准 酱腌菜》
这一国家标准规定了酱腌菜的定义、分类、要求(包括原料和添加剂)、生产过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标签和包装等内容。该标准适用于在中国境内生产、销售的各类酱腌菜产品。
5、SB/T 10214-1994《酱腌菜检验规则》
此标准详细阐述了酱腌菜产品的出厂检验规则,包括产品的采样、检验项目、判定基准及处理不合格品的规定。它为酱腌菜生产企业提供了一套标准化的产品检验程序。
三、酱腌菜检测费用明细办理一份酱腌菜检测报告的的费用大概在600元至8000元左右。
检测项目(部分) | 检测价格(预估) |
水分含量 | 150 |
色泽 | 200 |
食品添加剂含量 | 300 |
沙门氏菌 | 300 |
营养元素含量 | 400 |
pH值 | 250 |
糖分含量 | 250 |
防腐剂含量 | 350 |
酸度 | 300 |
食盐含量 | 350 |
1、预约送检:填写产品预约送检单
2、确认标准:确认酱腌菜执行标准
3、确认项目:确认酱腌菜需要检测的项目
4、沟通费用:双方沟通最终检测费用
5、送检样品:按实验室要求送样
6、出具报告:为您出具酱腌菜检测报告