冻肉检测须知
企来检是一家专业的冻肉第三方检测机构，可以提供冻肉检测报告办理服务
检测周期：3-7个工作日
送检方式：邮寄送样、上门采样、自主送样（根据样品类型自选）
一、冻肉常见检测项目说明1、脂肪氧化程度：检测冻肉中的脂肪是否发生氧化，影响肉质和口感。
2、食品添加剂：检查冻肉中是否含有过量的食品添加剂，如防腐剂、色素等。
3、大肠杆菌群：检测冻肉中是否存在大肠杆菌等有害微生物，确保食品安全。
4、病原微生物检测：对冻肉进行全面的病原微生物检测，防止食物中毒。
5、寄生虫检查：检测冻肉中是否存在寄生虫，保障消费者健康。
6、抗生素残留：检测冻肉中是否含有抗生素残留，避免对人体产生不良影响。
7、肉毒梭菌：检测冻肉中是否存在肉毒梭菌，防止食物中毒。
8、志贺氏菌：检测冻肉中是否存在志贺氏菌，预防肠道疾病。
9、金黄色葡萄球菌：检测冻肉中是否存在金黄色葡萄球菌，确保食品安全。
10、微生物污染指标：综合评估冻肉的微生物污染程度，为食品安全提供依据。
二、冻肉执行标准依据1、GB 2707-2016《食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品》
2、GB/T 17238-2022《鲜、冻分割牛肉》
3、GB/T 9960-2008《鲜、冻四分体牛肉》
4、GB 2733-2015《食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品》
5、GB/T 20575-2019《鲜、冻肉生产良好操作规范》
三、冻肉检测费用参考办理一份冻肉检测报告的的费用大概在200元至9000元左右。
| 检测项目（部分） | 检测价格（预估） |
| 亚硝酸盐含量 | 350 |
| 农药残留 | 300 |
| 微生物污染指标 | 400 |
| 重金属含量 | 250 |
| 病原微生物 | 300 |
| 菌落总数 | 200 |
| 寄生虫检查 | 400 |
| 抗生素残留 | 350 |
| 兽药残留 | 200 |
| 大肠杆菌群 | 200 |
1、预约送检：填写产品预约送检单
2、确认标准：确认冻肉执行标准
3、确认项目：确认冻肉需要检测的项目
4、沟通费用：双方沟通最终检测费用
5、送检样品：按实验室要求送样
6、出具报告：为您出具冻肉检测报告
附：冻肉检测背景
冻肉是新鲜肉类经过冷冻保存的肉品，在低温环境中存放以延长保质期。包括牛肉、羊肉、猪肉和禽类等，以及各类海鲜。冷冻过程抑制微生物生长，减缓食品腐败。解冻需谨慎进行，以避免肉质受损。正确烹饪后，冻肉风味接近鲜肉，是现代常见的食材。
