标准详情
DB51/T 346-2008《无公害畜产品 生鲜牛乳》基本信息
标准号：DB51/T 346-2008
中文名称：《无公害畜产品 生鲜牛乳》
发布日期：2008-11-26
实施日期：2008-12-01
发布部门：四川省质量技术监督局
DB51/T 346-2008《无公害畜产品 生鲜牛乳》介绍
DB51/T 346-2008《无公害畜产品 生鲜牛乳》是四川省质量技术监督局于2008年11月26日发布的一项地方标准，该标准自2008年12月1日起正式实施。
一、生产要求
1、生产环境：标准规定，生鲜牛乳的生产环境应符合国家有关环境保护、卫生和安全的要求，确保生产环境的清洁和卫生。
2、饲养管理：生鲜牛乳的生产应采用科学的饲养管理方法，保证奶牛的健康和生产性能。
3、饲料和兽药：生鲜牛乳的生产应使用符合国家规定的饲料和兽药，严禁使用违禁药物和添加剂。
4、疫病防控：生鲜牛乳的生产应加强疫病的防控，确保奶牛的健康，防止疫病的传播。
二、质量要求
1、感官指标：生鲜牛乳应具有良好的色泽、气味和口感，无异味、无异物。
2、理化指标：生鲜牛乳的理化指标应符合国家有关标准的要求，包括蛋白质、脂肪、乳糖等含量。
3、微生物指标：生鲜牛乳的微生物指标应控制在安全范围内，严禁含有致病菌和超标的细菌总数。
4、重金属和农药残留：生鲜牛乳中不得含有超标的重金属和农药残留，以确保消费者的健康。
三、检验方法
标准规定了生鲜牛乳的检验方法，包括感官检验、理化检验和微生物检验等。检验方法应符合国家有关标准的要求，确保检验结果的准确性和可靠性。
四、包装、标识和运输
1、包装：生鲜牛乳的包装应符合国家有关食品包装的要求，确保生鲜牛乳在运输和销售过程中的质量和安全。
2、标识：生鲜牛乳的包装上应标明产品名称、生产日期、保质期、生产厂家等信息，以便消费者了解产品信息。
3、运输：生鲜牛乳的运输应符合国家有关食品运输的要求，确保生鲜牛乳在运输过程中的质量和安全。
