标准详情
GB/T 17718-1999《鳙》基本信息
标准号：GB/T 17718-1999
中文名称：《鳙》
发布日期：1999-04-05
实施日期：1999-07-01
发布部门：国家质量技术监督局
归口单位：全国水产标准化技术委员会
起草单位：上海水产大学
中国标准分类号：B52淡水养殖与产品
国际标准分类号：65.150捕捞和水产养殖
GB/T 17718-1999《鳙》介绍
《鳙》标准，全称为GB/T 17718-1999《鳙》，是由国家质量技术监督局发布的一项推荐性国家标准。该标准发布于1999年4月5日，并于同年7月1日开始实施。
一、鳙鱼的定义和分类
根据GB/T 17718-1999《鳙》标准，鳙鱼是指隶属于鲤科、鳙属的淡水鱼类。鳙鱼因其肉质鲜美、营养丰富而受到人们的喜爱。标准中对鳙鱼进行了分类，主要包括普通鳙、白鳙和花鳙等几种类型。
二、鳙鱼的养殖要求
1、养殖环境：鳙鱼养殖应选择水质良好、无污染的水域，确保鳙鱼的生长环境安全。
2、饲料要求：养殖鳙鱼的饲料应符合国家相关标准，不得使用违禁药物和添加剂。
3、养殖管理：养殖过程中应加强水质监测和疾病预防，确保鳙鱼的健康成长。
三、鳙鱼的加工和销售要求
1、加工过程：鳙鱼的加工应遵循卫生、安全的原则，避免二次污染。
2、包装标识：鳙鱼产品应有明确的包装和标识，包括产品名称、生产日期、保质期等信息。
3、销售监管：销售鳙鱼产品应遵守国家相关法律法规，不得销售不合格产品。
四、鳙鱼的质量标准
1、外观：鳙鱼应具有正常的体型和色泽，无明显损伤和病变。
2、气味：鳙鱼应具有正常的鲜味，无异味。
3、肉质：鳙鱼肉质应紧实、有弹性，无异常。
4、安全指标：鳙鱼产品应符合国家食品安全标准，不得含有超标的有害物质。
五、标准的实施与监管
1、标准宣贯：相关部门应加强对GB/T 17718-1999《鳙》标准的宣传和培训，提高从业人员的标准化意识。
2、监督检查：加强对鳙鱼养殖、加工和销售环节的监督检查，确保标准的有效实施。
3、违规处理：对于违反标准的行为，应依法予以处罚，维护市场秩序和消费者权益。
