标准详情
GB/Z 21235-2007《微生物危险性评估的原则和指南》基本信息
标准号：GB/Z 21235-2007
中文名称：《微生物危险性评估的原则和指南》
发布日期：2007-10-29
实施日期：2008-04-01
发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会
提出单位：中国标准化研究院
归口单位：中华人民共和国卫生部
起草单位：中国标准研究中心、中国疾病控制中心营养所等
起草人：杨丽、刘文、刘秀梅、计融、张晓丽、杨松、杨曙明
中国标准分类号：X04基础标准与通用方法
国际标准分类号：67.040食品综合
GB/Z 21235-2007《微生物危险性评估的原则和指南》介绍
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局与中国国家标准化管理委员会联合发布了GB/Z 21235-2007《微生物危险性评估的原则和指南》。该标准自2008年4月1日起正式实施。
一、标准的主要内容
1、评估原则：明确了微生物危险性评估的基本原则，包括风险评估的科学性、客观性、全面性和动态性。
2、评估流程：详细描述了微生物危险性评估的流程，包括风险识别、风险分析、风险评价和风险控制等步骤。
3、评估方法：提供了多种微生物危险性评估的方法，包括定性评估和定量评估，以及相应的评估工具和数据库。
4、评估报告：规定了评估报告的编写格式和内容要求，确保评估结果的准确性和可追溯性。
5、风险管理：强调了风险管理的重要性，提出了风险预防和控制的策略和措施。
二、标准的实施意义
GB/Z 21235-2007标准的实施，对于提高我国微生物安全性评估的科学性和规范性具有重要意义。它不仅有助于保护公众健康和生态环境，还能促进生物技术产业的健康发展。该标准的实施也有助于我国在微生物安全性评估领域与国际接轨，提升国际竞争力。
三、标准的执行与监督
为了确保GB/Z 21235-2007标准的顺利实施，国家质量监督检验检疫总局和中国国家标准化管理委员会将加强对相关企业和机构的监督和指导。鼓励社会各界积极参与标准的宣传和推广，提高公众对微生物安全性的意识。
