标准详情
SB/T 10559-2010《主食加工配送中心建设规范》基本信息
标准号：SB/T 10559-2010
中文名称：《主食加工配送中心建设规范》
发布日期：2010-04-20
实施日期：2010-12-01
发布部门：中华人民共和国商务部
提出单位：中国烹饪协会
归口单位：中华人民共和国商务部
起草单位：中国烹饪协会
起草人：杨柳、陈泽亚、夏连悦、何孔斌
中国标准分类号：A10商业、贸易、合同
国际标准分类号：03.100.01公司(企业)的组织与管理综合
SB/T 10559-2010《主食加工配送中心建设规范》介绍
SB/T 10559-2010《主食加工配送中心建设规范》是由中华人民共和国商务部于2010年4月20日发布，并于同年12月1日起正式实施的一项行业标准。
一、标准的主要内容
1、选址要求
标准规定，主食加工配送中心的选址应遵循合理布局、方便运输、便于管理的原则。同时，应远离污染源，确保主食加工环境的清洁卫生。
2、设计要求
主食加工配送中心的设计应满足生产工艺流程的需要，合理布局生产区域、仓储区域、办公区域等。还应考虑通风、照明、排水等基础设施的设置，以满足生产和员工工作的需求。
3、建设要求
标准对主食加工配送中心的建设提出了严格的要求，包括建筑结构、材料选择、施工质量等方面。建设过程中应严格按照设计要求和相关法规进行，确保工程质量和安全。
4、设备要求
主食加工配送中心应配备先进的生产设备和检测设备，以保证主食的加工质量和安全。设备应定期进行维护和保养，确保设备的正常运行。
5、人员要求
标准规定，主食加工配送中心的工作人员应具备相应的专业知识和技能，经过专业培训和考核。还应加强食品安全意识的培训，确保员工在生产过程中严格遵守食品安全规定。
6、管理要求
主食加工配送中心应建立健全的管理制度，包括生产管理、质量控制、设备管理、人员管理等方面。同时，还应加强与供应商、物流等相关部门的协作，确保主食加工配送的高效和安全。
二、标准的意义
SB/T 10559-2010《主食加工配送中心建设规范》的制定和实施，对于提高我国主食加工配送行业的整体水平具有重要意义。它有助于规范主食加工配送中心的建设和管理，提高主食的质量和安全。它有助于推动主食加工配送行业的技术创新和转型升级，提升行业的竞争力。它有助于保障消费者的权益，提高消费者对主食加工配送行业的信任度。
