标准详情
GB 30614-2014《食品安全国家标准 食品添加剂 氧化钙》基本信息
标准号：GB 30614-2014
中文名称：《食品安全国家标准 食品添加剂 氧化钙》
发布日期：2014-04-29
实施日期：2014-11-01
发布部门：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
中国标准分类号：X09卫生、安全、劳动保护
GB 30614-2014《食品安全国家标准 食品添加剂 氧化钙》介绍
中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布了GB 30614-2014《食品安全国家标准 食品添加剂 氧化钙》，该标准于2014年4月29日发布，并于2014年11月1日正式实施。
一、标准概述
GB 30614-2014《食品安全国家标准 食品添加剂 氧化钙》该标准规定了氧化钙作为食品添加剂的质量和安全要求，包括产品的定义、技术要求、检验方法、检验规则、包装、标识、运输和储存等方面的内容。
二、定义与分类
1、定义
氧化钙，化学式为CaO，是一种白色粉末状物质，具有碱性。在食品工业中，氧化钙主要用于调节食品的酸度，改善食品的口感和稳定性。
2、分类
氧化钙根据其纯度和用途的不同，可以分为工业级和食品级两种。食品级氧化钙要求更高的纯度和更严格的质量控制，以确保其在食品加工中的安全性。
三、技术要求
1、感官要求
氧化钙应为白色粉末，无明显异味，无可见杂质。
2、理化指标
标准规定了氧化钙的理化指标，包括但不限于：
氧化钙含量：不得低于95%；
重金属含量：铅（Pb）≤10mg/kg，镉（Cd）≤0.5mg/kg；
砷（As）含量：≤3mg/kg。
3、微生物指标
大肠菌群：不得检出；
致病菌：不得检出。
4、允许使用的添加剂
标准还规定了允许使用的添加剂种类和使用量，以保证氧化钙的安全性。
四、检验方法
1、感官检验
通过视觉、嗅觉和触觉等感官进行检验，以确保氧化钙的感官质量符合要求。
2、理化检验
采用化学分析方法，如滴定法、原子吸收光谱法等，对氧化钙的理化指标进行检验。
3、微生物检验
采用微生物培养和检测方法，对氧化钙的微生物指标进行检验。
五、检验规则
1、抽样
对氧化钙进行抽样检验，确保样品具有代表性。
2、检验频率
规定了检验的频率和周期，以确保氧化钙的持续符合标准要求。
3、结果判定
明确了检验结果的判定标准和不合格产品的处理方式。
六、包装、标识、运输和储存
1、包装
氧化钙应使用无毒、无害的材料包装，并确保包装的密封性和完整性。
2、标识
包装上应清晰标注产品名称、生产日期、保质期、生产厂家等信息。
3、运输
运输过程中应避免氧化钙受潮、受热或受到污染。
4、储存
氧化钙应在干燥、阴凉、通风的条件下储存，避免与有害物质混存。
GB 30614-2014《食品安全国家标准 食品添加剂 氧化钙》的发布和实施，为氧化钙的生产和使用提供了明确的质量安全标准，有助于规范市场秩序，保障消费者的健康权益。相关企业和消费者应严格遵守标准规定，确保食品添加剂的安全使用。
