GH/T 1172-2021《姜》

GH/T 1172-2021《姜》基本信息

标准号：GH/T 1172-2021

中文名称：《姜》

发布日期：2021-03-11    

实施日期：2021-05-01

发布部门：中华全国供销合作总社    

提出单位：中华全国供销合作总社    

归口单位：全国辛香料标准化技术委员会（SAC/TC 408）    

起草单位：中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究院、江苏中谱检测有限公司、宿迁市产品质量监督检验所、江苏佳信检测技术有限公司等

起草人：黄晓德、张锋伦、张合心、王英俊、陈涛、曹玉发、单春生、唐新民、刘石、赵伯涛、嵇春波、王松均、王燕、陈斌、钱骅、徐丽、高合意、曾飒、吕高奇、张卫明、苏媛媛、王晓东、史东海    

中国标准分类号：B36香料、佐料作物与产品

国际标准分类号：67.220.10香料和调料

GH/T 1172-2021《姜》介绍

GH/T 1172-2021《姜》是中国第一个关于姜的行业标准，由中华全国供销合作总社发布，于2021年3月11日发布，并于2021年5月1日正式实施。

一、种植规范

GH/T 1172-2021《姜》对姜的种植环境、种植方式、施肥、病虫害防治等方面进行了详细规定。标准要求种植姜的土地应选择地势平坦、排水良好、土壤肥沃的地方，同时要注意与前一作物的轮作。标准规定了种植密度、行距、株距等种植方式，以保证姜的生长空间和光照条件。标准还对施肥的种类、数量、时间和方法进行了规定，以保证姜的营养需求和生长速度。标准提出了病虫害防治的基本原则和方法，以减少农药的使用和环境污染。

二、收获与加工

GH/T 1172-2021《姜》对姜的收获时间和方法、加工工艺、产品质量等方面进行了规定。标准要求姜的收获时间应根据品种特性和生长状况确定，以保证姜的品质和产量。标准规定了姜的收获方法，包括挖掘、清洗、分级等步骤，以减少姜的损伤和污染。标准还对姜的加工工艺进行了规定，包括去皮、切片、烘干等环节，以提高姜的附加值和市场竞争力。标准对姜的产品质量进行了规定，包括外观、口感、营养成分等方面，以满足消费者的需求。

三、储存与运输

GH/T 1172-2021《姜》对姜的储存条件、储存期限、运输方式等方面进行了规定。标准要求姜的储存条件应保持干燥、通风、避光，以延长姜的保质期和保持品质。标准规定了姜的储存期限，根据品种特性和储存条件，一般为3-6个月。标准还对姜的运输方式进行了规定，包括包装、装载、运输等环节，以减少姜的损耗和污染。

四、销售与追溯

GH/T 1172-2021《姜》对姜的销售渠道、销售方式、追溯管理等方面进行了规定。标准要求姜的销售渠道应合法、合规，包括批发市场、超市、电商平台等。标准规定了姜的销售方式，包括散装、包装、礼盒等，以满足不同消费者的需求。标准还对姜的追溯管理进行了规定，包括生产记录、销售记录、追溯码等，以保证姜的质量和安全。

GH/T 1172-2021《姜》的发布和实施，对于规范姜产业的发展、提高姜的品质和安全性、保障消费者权益具有重要意义。标准涵盖了姜的种植、收获、加工、储存、运输、销售等各个环节。标准也为企业和消费者提供了明确的指导和依据，有助于提升姜产业的整体水平和竞争力。

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