DB43/T 476-2009《植物源性食品中总黄酮的测定》

DB43/T 476-2009《植物源性食品中总黄酮的测定》基本信息

标准号：DB43/T 476-2009

中文名称：《植物源性食品中总黄酮的测定》

发布日期：2009-05-21    

实施日期：2009-05-31

发布部门：湖南省质量技术监督局    

DB43/T 476-2009《植物源性食品中总黄酮的测定》介绍

湖南省质量技术监督局发布了DB43/T 476-2009《植物源性食品中总黄酮的测定》标准。

一、标准适用范围

DB43/T 476-2009《植物源性食品中总黄酮的测定》标准适用于各类植物源性食品中总黄酮的测定，包括但不限于蔬菜、水果、谷物、豆类等。通过对总黄酮含量的测定，可以评估植物源性食品的营养价值和保健功能。

二、标准方法原理

该标准采用了紫外-可见分光光度法测定植物源性食品中的总黄酮含量。紫外-可见分光光度法是一种基于物质对特定波长光的吸收程度来定量分析物质含量的方法。通过对样品进行提取、过滤、定容等处理，然后利用紫外-可见分光光度计测量样品在特定波长下的吸光度，根据标准曲线计算出总黄酮含量。

三、样品前处理

1、样品采集：应选择新鲜、成熟、无病虫害的植物源性食品作为样品。

2、样品制备：将样品清洗干净，去除杂质，然后进行粉碎、干燥等处理，制备成均匀的粉末状。

3、提取：将样品粉末与提取剂混合，通过加热、振荡等方式进行提取，使总黄酮充分溶解。

4、过滤：将提取液通过滤纸或滤膜过滤，去除固体杂质，得到清澈的提取液。

5、定容：根据测定要求，将提取液定容至一定体积，以便于后续测定。

四、测定步骤

1、标准曲线制备：配制一系列不同浓度的总黄酮标准溶液，测定其在特定波长下的吸光度，绘制标准曲线。

2、样品测定：将处理好的样品提取液在相同条件下测定吸光度。

3、数据处理：根据标准曲线和样品的吸光度，计算出样品中总黄酮的含量。

五、结果表示和计算

1、结果表示：总黄酮含量以mg/100g或mg/g表示，具体表示方式根据食品的种类和特性确定。

2、计算方法：根据标准曲线方程和样品的吸光度，计算出样品中总黄酮的含量。

六、精密度和准确度

该标准对测定方法的精密度和准确度进行了规定，要求测定结果的相对标准偏差不大于10%，确保测定结果的准确性和可靠性。

DB43/T 476-2009《植物源性食品中总黄酮的测定》标准为植物源性食品中总黄酮的测定提供了科学、规范的方法，有助于提高食品质量和安全水平，促进植物源性食品的健康发展。通过实施该标准，可以更好地评估植物源性食品的营养价值和保健功能。

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