海鲜酱成分检测项目和执行标准有哪些？

海鲜酱检测范围

海鲜酱料，虾酱，海鲜烧烤酱，海鲜酱汁，海鲜xo酱，海鲜蘸酱，海鲜炸酱，海鲜菇酱，海鲜辣椒酱，海鲜蒜蓉酱，海鲜拌面酱，自制海鲜酱，海鲜豆瓣酱，麻辣海鲜酱，香辣海鲜酱，干贝海鲜酱，海鲜沙拉酱，海鲜皮酱，海鲜肉酱等

海鲜酱检测项目

营养成分检测：蛋白质检测，氨基酸检测，维生素，矿质元素检测，元素检测

微生物检测：菌落总数，大肠杆菌，霉菌及酵母菌，致病菌检测

卫生检测：亚硝酸盐，重金属检测，兽药残留检测，食品添加剂检测

海鲜酱检测标准

GB 4789.1-2016 食品安全标准 食品微生物学检验 总则

GB 5009.235-2016 食品安全标准 食品中氨基酸态氮的测定

GB 5009.228-2016 食品安全标准 食品中挥发性盐基氮的测定

GB 5009.208-2016 食品安全标准 食品中生物胺的测定

GB 5009.74-2014 食品安全标准 食品添加剂中重金属限量检测

阅读剩余 50%