标准详情
DB42/T 234-2009《地理标志产品 枝江酒》基本信息
标准号：DB42/T 234-2009
中文名称：《地理标志产品 枝江酒》
发布日期：2009-07-27
实施日期：2009-08-27
发布部门：湖北省质量技术监督局
DB42/T 234-2009《地理标志产品 枝江酒》介绍
DB42/T 234-2009《地理标志产品 枝江酒》是湖北省质量技术监督局发布的关于枝江酒地理标志产品的省级地方标准，该标准于2009年7月27日发布，自2009年8月27日起实施。
一、标准概述
DB42/T 234-2009《地理标志产品 枝江酒》标准规定了枝江酒的术语和定义、地理标志产品保护范围、地理标志产品专用标志的使用要求、生产工艺、质量要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等方面的内容。
二、地理标志产品保护范围
根据标准规定，枝江酒的地理标志产品保护范围包括湖北省枝江市行政区域内的特定地域。这一特定地域具有适宜的气候条件、水质、土壤等自然条件，为枝江酒的生产提供了独特的生态环境。
三、地理标志产品专用标志的使用要求
标准对地理标志产品专用标志的使用提出了明确要求。枝江酒生产企业在使用地理标志产品专用标志时，必须符合以下条件：
1、生产企业必须位于枝江酒地理标志产品保护范围内；
2、生产企业必须按照标准规定的生产工艺和质量要求进行生产；
3、生产企业必须通过湖北省质量技术监督局的审核和认证。
四、生产工艺
DB42/T 234-2009标准对枝江酒的生产工艺提出了具体要求，包括原料选择、酿造工艺、发酵时间、蒸馏工艺等方面。
五、质量要求
标准对枝江酒的质量要求进行了明确规定，包括感官要求、理化指标、微生物指标等方面。感官要求主要涉及色泽、香气、口感等方面；理化指标包括酒精度、总酸、总酯等；微生物指标则对菌落总数、大肠菌群等进行了限制。
六、检验方法和检验规则
DB42/T 234-2009标准规定了枝江酒的检验方法和检验规则。检验方法包括感官检验、理化检验和微生物检验等；检验规则则对抽样、检验程序、判定标准等进行了明确。
七、标志、包装、运输和贮存
标准对枝江酒的标志、包装、运输和贮存也提出了具体要求。生产企业在使用地理标志产品专用标志时，必须按照规定的方式进行；包装材料应符合食品安全要求；运输过程中应避免污染和损坏；贮存条件应保持干燥、通风、避光等。
DB42/T 234-2009《地理标志产品 枝江酒》标准的发布和实施，对于规范枝江酒的生产、加工、销售等环节，保护地理标志产品的品质和声誉具有重要意义。通过严格执行标准规定的各项要求，可以确保枝江酒的品质和特色得到有效传承和发扬。
