GB 1886.349-2021《食品安全国家标准 食品添加剂 五碳双缩醛(又名戊二醛)》

GB 1886.349-2021《食品安全国家标准 食品添加剂 五碳双缩醛(又名戊二醛)》基本信息

标准号：GB 1886.349-2021

中文名称：《食品安全国家标准 食品添加剂 五碳双缩醛(又名戊二醛)》

发布日期：2021-09-07    

实施日期：2022-03-07

发布部门：中华人民共和国国家卫生健康委员会  国家市场监督管理总局    

中国标准分类号：X09卫生、安全、劳动保护

GB 1886.349-2021《食品安全国家标准 食品添加剂 五碳双缩醛(又名戊二醛)》介绍

中华人民共和国国家卫生健康委员会和国家市场监督管理总局联合发布了GB 1886.349-2021《食品安全国家标准 食品添加剂 五碳双缩醛（又名戊二醛）》。该标准自2021年9月7日发布，并将于2022年3月7日正式实施。

一、标准概述

GB 1886.349-2021标准是针对食品添加剂五碳双缩醛（戊二醛）的食品安全国家标准。五碳双缩醛作为一种食品添加剂，主要用于食品加工过程中的杀菌和防腐。

二、标准规定内容

1、技术要求

标准详细规定了五碳双缩醛的技术要求，包括其纯度、杂质含量、重金属含量等关键指标。这些技术要求确保了五碳双缩醛的质量，从而保障了其在食品加工中的安全性。

2、使用范围和限量

标准明确了五碳双缩醛的使用范围和限量。这包括了允许使用五碳双缩醛的食品类别以及在这些食品中的最大使用量。通过设定明确的使用范围和限量，标准有助于防止五碳双缩醛的滥用，保护消费者的健康。

3、标签和标识

为了让消费者能够清楚地了解食品中是否含有五碳双缩醛，标准规定了食品标签和标识的要求。这包括了五碳双缩醛在食品标签上的标识方式，以及相关的警示语和使用说明。

4、检测方法

标准提供了五碳双缩醛的检测方法，包括样品的采集、制备和分析步骤。这些检测方法为监管部门和生产企业提供了科学、准确的检测手段，有助于确保五碳双缩醛的质量控制。

5、包装、运输和储存

标准还对五碳双缩醛的包装、运输和储存提出了具体要求。这些要求旨在保护五碳双缩醛在运输和储存过程中的稳定性，防止其受到污染或变质。

三、实施意义

GB 1886.349-2021标准的实施，对于规范五碳双缩醛的生产和使用，保障食品安全具有重要意义。它不仅为生产企业提供了明确的生产和使用指南，也为监管部门提供了执法依据，同时增强了消费者对食品安全的信心。

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