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“地理标志产品 绍兴酒(绍兴黄酒)”的标准号是:GB/T 17946-2008
GB/T 17946-2008《地理标志产品 绍兴酒(绍兴黄酒)》由中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会于2008-10-22发布,并于2009-01-01实施。
该标准的起草单位为绍兴市质量技术监督局、国家黄酒产品质量监督检验中心、中国绍兴黄酒集团有限公司、会稽山绍兴酒股份有限公司等;起草人是俞有灿、李博斌、邹慧君、陈宝良、潘兴祥、田栖静。
“地理标志产品 绍兴酒(绍兴黄酒)”介绍
绍兴酒,亦称绍兴黄酒,是一种享誉中外的中国传统佳酿,源自浙江省绍兴市。这种酒采用优质糯米、黄麦和鉴湖水经过精心酿造及长时间的发酵而成,其独特的酿造技艺源远流长,被列为中国国家地理标志产品。绍兴酒色泽橙黄,口感醇厚甘甜,含多种氨基酸和微量元素,不仅美味而且具有一定的健康益处。
作为一种典型的米酒,绍兴酒的生产严格遵循传统的手工制作工艺。从选择原料、浸泡、蒸煮到制曲、发酵、榨酒以及后期的陈酿,每一步都体现了绍兴人民对品质的追求与对传统的尊重。尤其是它的陈酿过程,使得酒体更加圆润,风味独特。
绍兴酒不仅是绍兴地区的文化符号,同时也是中国传统文化的重要组成部分,经常被用于宴请贵宾或作为节日庆典的饮品。它的独特香气和味道让它成为众多中外美食佳肴的理想搭档,并且因其悠久的历史和文化内涵,绍兴酒常被视为传承中华文明的载体之一。
