《餐饮企业的等级划分和评定》执行标准号

“餐饮企业的等级划分和评定”的标准号是：GB/T 13391-2009

GB/T 13391-2009《餐饮企业的等级划分和评定》由中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会于2009-09-30发布，并于2010-02-01实施。

该标准的起草单位为中华人民共和国商务部；起草人是张丽君、彭克泉、杨柳、平安稳、宁灏等。

“餐饮企业的等级划分和评定”介绍

在餐饮行业中，为了确保消费者能够接受到一致的高质量服务和食品，企业往往会按照一定的标准被划分为不同的等级。这种划分依据包括餐厅的服务质量、菜品的味道与呈现、环境卫生情况及整体顾客体验等多个方面。通常，这些评定标准由专业的评级机构或政府部门制定，并且会不定期地进行复查以维持其准确性。

评定过程中，评价团队会对餐饮企业进行细致的考察，从食材采购的新鲜程度、厨师的烹饪技术、服务态度到就餐环境等各方面进行综合评估。通过这样的评审，餐饮企业被授予相应的星级或其他形式的级别标识，如“米其林星级”或是本地卫生评级标志。这些等级不仅向顾客展示了餐饮企业的服务水平，也激励企业持续优化和提升自身的运营质量。高等级的餐饮企业往往能吸引更多的顾客，从而带来更好的经济效益。

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