GB 31656.13-2021《食品安全国家标准 水产品中硝基呋喃类代谢物多残留的测定 液相色谱-串联质谱法》

GB 31656.13-2021《食品安全国家标准 水产品中硝基呋喃类代谢物多残留的测定 液相色谱-串联质谱法》基本信息

标准号：GB 31656.13-2021

中文名称：《食品安全国家标准 水产品中硝基呋喃类代谢物多残留的测定 液相色谱-串联质谱法》

发布日期：2021-09-16    

实施日期：2022-02-01

发布部门：中华人民共和国农业农村部  国家卫生健康委员会  国家市场监督管理总局    

中国标准分类号：X50饮料综合

国际标准分类号：67.050食品试验和分析的一般方法

GB 31656.13-2021《食品安全国家标准 水产品中硝基呋喃类代谢物多残留的测定 液相色谱-串联质谱法》介绍

中华人民共和国农业农村部、国家卫生健康委员会和国家市场监督管理总局联合发布了《食品安全国家标准 水产品中硝基呋喃类代谢物多残留的测定 液相色谱-串联质谱法》（GB 31656.13-2021）。

一、标准适用范围

GB 31656.13-2021标准适用于水产品中硝基呋喃类代谢物的检测，包括但不限于鱼类、贝类、甲壳类等各类水生动物。这些水产品可能在养殖过程中接触或吸收了硝基呋喃类药物，因此需要通过本标准规定的检测方法来确保其安全性。

二、检测方法

本标准规定了液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS）作为检测水产品中硝基呋喃类代谢物的主要方法。该方法具有高灵敏度、高选择性和高准确性的特点，能够有效地检测和定量水产品中的微量残留物。

三、样品前处理

标准详细描述了样品前处理的步骤，包括样品的采集、保存、提取和净化等。这些步骤对于确保检测结果的准确性至关重要，因为样品前处理的质量直接影响到后续检测的准确性。

四、检测限和定量限

标准规定了硝基呋喃类代谢物的检测限和定量限，这些限值是评估检测方法准确性和可靠性的重要参数。通过设定这些限值，可以确保检测结果在一定的精度范围内。

五、质量控制

为了确保检测结果的准确性和可靠性，标准还规定了质量控制措施，包括使用标准物质、进行方法验证和质量保证等。这些措施有助于发现和纠正检测过程中可能出现的误差，提高检测结果的可信度。

六、标准实施意义

GB 31656.13-2021标准的实施，对于提高我国水产品质量安全水平、保障公众健康具有重要意义。它不仅为水产品中硝基呋喃类代谢物的检测提供了科学依据，还有助于推动水产品养殖业的健康发展，减少抗生素的滥用，保护生态环境。

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