LY/T 2465-2015《榛蘑》

LY/T 2465-2015《榛蘑》基本信息

标准号：LY/T 2465-2015

中文名称：《榛蘑》

发布日期：2015-01-27    

实施日期：2015-05-01

发布部门：国家林业局    

提出单位：黑龙江省森林工业总局    

归口单位：国家林业局    

起草单位：黑龙江省牡丹江林业科学研究所。

起草人：郑焕春、张玉波、葛江丽、栾泰龙、郭劲鹏、施汉钰、付静。    

中国标准分类号：X26蔬菜加工与制品

国际标准分类号：67.080.20蔬菜及其制品

LY/T 2465-2015《榛蘑》介绍

2015年1月27日，国家林业局发布了《榛蘑》标准（LY/T 2465-2015），并于同年5月1日起正式实施。

一、标准主要内容

1、术语和定义

《榛蘑》标准对榛蘑的定义、分类、等级等进行了明确的规定。榛蘑是指野生的Amanita caesarea菌，按照生长环境、外观形态等特征，分为干品和鲜品两大类。同时，根据榛蘑的品质、大小、形状等特征，将其分为特级、一级、二级和三级四个等级。

2、要求

标准对榛蘑的采集、加工、包装、储存等环节提出了具体的要求。榛蘑的采集应在其生长季节进行，避免采集受污染或病虫害的榛蘑。榛蘑的加工应遵循传统的晾晒、烘干等方法，确保榛蘑的品质和口感。榛蘑的包装应采用无毒、无害、环保的材料，确保榛蘑在运输和储存过程中不受污染。

3、检验方法

《榛蘑》标准规定了榛蘑的感官检验、理化检验和微生物检验等检验方法。感官检验主要包括对榛蘑的外观、颜色、气味等进行评价；理化检验主要检测榛蘑的水分、灰分、蛋白质等含量；微生物检验则主要检测榛蘑中的细菌、霉菌等污染情况。

4、检验规则

标准对榛蘑的抽样、检验、判定等环节提出了明确的规则。抽样应按照一定的比例和方法进行，确保样品的代表性；检验应在规定的时间和条件下进行，确保检验结果的准确性；判定则应根据检验结果和标准要求进行，确保榛蘑的质量符合规定。

二、标准实施意义

1、保障消费者权益

通过制定《榛蘑》标准，可以规范榛蘑的生产和市场流通，提高榛蘑的品质和安全水平，保障消费者的权益。

2、促进产业发展

标准为榛蘑产业提供了统一的技术规范和质量要求，有助于提高榛蘑产品的市场竞争力，促进榛蘑产业的健康发展。

3、提高资源利用效率

通过规范榛蘑的采集、加工等环节，可以减少资源浪费，提高榛蘑资源的利用效率，实现可持续发展。

《榛蘑》标准（LY/T 2465-2015）的发布和实施，为榛蘑产业的发展提供了有力的技术支撑和质量保障。各级政府部门、榛蘑生产企业和广大消费者都应高度重视标准的学习和贯彻，共同推动榛蘑产业的健康发展。

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