NY 5099-2002《无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求》

NY 5099-2002《无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求》基本信息

标准号：NY 5099-2002

中文名称：《无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求》

发布日期：2002-07-25    

实施日期：2002-09-01

发布部门：中华人民共和国农业部    

提出单位：中华人民共和国农业部    

起草单位：中国微生物菌种保藏管理委员会农业微生物中心

起草人：张金霞、贾身茂、左雪梅、李世贵、姜瑞波、顾金刚    

中国标准分类号：B39其他经济作物

国际标准分类号：65.080.20

NY 5099-2002《无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求》介绍

中华人民共和国农业部于2002年发布了NY 5099-2002《无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求》这一标准。

一、标准概述

NY 5099-2002《无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求》是针对食用菌栽培过程中所使用的基质的安全技术要求进行规范的一项标准。

二、适用范围

本标准适用于所有无公害食品食用菌的栽培，包括但不限于黑木耳、香菇、平菇、金针菇等。无论是家庭种植还是商业化生产，都应遵循本标准的相关规定。

三、基质要求

1、原材料选择：基质的原材料应选择无污染、无病虫害的农产品废弃物，如稻草、麦秸、玉米秸等。

2、消毒处理：基质在使用前应进行消毒处理，以消除可能存在的病虫害和微生物污染。

3、基质配方：基质的配方应根据食用菌的生长习性和营养需求进行合理搭配，确保食用菌的生长需求得到满足。

4、基质质量：基质的质量应符合无公害食品的要求，不得含有有毒有害物质，如重金属、农药残留等。

四、栽培环境要求

1、环境清洁：食用菌栽培的环境应保持清洁，避免污染源的侵入。

2、温湿度控制：食用菌的生长需要适宜的温湿度条件，栽培环境的温湿度应控制在适宜的范围内。

3、通风换气：食用菌栽培过程中应保持良好的通风换气，以确保食用菌的生长环境。

五、病虫害防治

1、预防为主：食用菌栽培过程中应以预防为主，通过合理施肥、控制温湿度等措施，降低病虫害的发生。

2、科学用药：在病虫害发生时，应选择对食用菌和人体无害的生物农药或低毒化学农药进行防治。

3、病虫害监测：定期对食用菌进行病虫害监测，及时发现并处理病虫害问题。

六、质量控制

1、产品质量：食用菌的质量应符合无公害食品的标准，不得含有有毒有害物质。

2、产品检测：食用菌在上市前应进行质量检测，确保产品质量合格。

3、产品追溯：建立食用菌的质量追溯体系，确保产品来源可追溯，质量可控。

NY 5099-2002《无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求》的发布和实施，为食用菌的安全生产提供了有力的保障。食用菌生产者应严格遵守本标准的规定，确保食用菌的质量和安全。消费者在选择食用菌时，也应关注产品的质量和安全，选择符合无公害标准的食用菌产品，保障自身健康。

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