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GB/T 35902-2018毛蚶指标标准有哪些检测项目

GB/T 35902-2018更新时间: 2025-03-27

标准详情

GB/T 35902-2018是中国国家标准化管理委员会发布的《毛蚶指标标准》,该标准是用于检测和评价毛蚶(Mytilus edulis)的质量和安全性。

该标准主要包括以下几个检测项目:

1. 外观形态:检测毛蚶的外观特征,如外壳颜色、形状等。

2. 体长和体重:测量毛蚶的体长和体重,用于评估毛蚶的个体大小和生长发育状况。

3. 质量指标:包括湿重、干重、水分含量等指标,用于评估毛蚶的湿重和干重比例以及水分含量。

4. 营养成分:检测毛蚶中的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分含量,用于评估毛蚶的营养价值。

5. 微生物指标:检测毛蚶中的大肠杆菌群、沙门氏菌等微生物指标,用于评估毛蚶的卫生质量。

6. 重金属和有害物质:检测毛蚶中的重金属如铅、汞以及有害物质如农药残留等,用于评估毛蚶的食品安全性。

7. 风味评价:对毛蚶的风味进行评估,包括咸味、甜味、清香等指标,用于评估毛蚶的口感。

8. 隔离标识:检测毛蚶是否存在禁用物质的残留,如药物残留、防腐剂残留等。

以上就是GB/T 35902-2018毛蚶指标标准中常见的检测项目。这些项目的目的是为了保证毛蚶的质量和安全性,以保护消费者的健康和权益。同时,这些指标还可以用于指导毛蚶的生产和加工过程,提高产品的质量和竞争力。

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