标准详情
GB/T 34753-2017鲁莱黑猪国家标准是中国农业部和中国国家质检总局联合制定并发布的一项标准。该标准旨在规范鲁莱黑猪的养殖、屠宰、质量检测和食品安全等方面的要求，以保证鲁莱黑猪产品的质量和安全，推动中国黑猪产业的发展。
一、标准范围和应用对象
GB/T 34753-2017标准适用于鲁莱黑猪的育种、饲养、养殖、屠宰和加工等环节，以及其肉类和相关产品的质量检测和食品安全管理。鲁莱黑猪是一种特殊的黑色猪种，具有优质的肉质和口感，因此在肉类市场上备受消费者的青睐。
二、养殖要求
GB/T 34753-2017标准对鲁莱黑猪的养殖提出了一系列要求。养殖场应具备良好的环境条件，包括合适的温度、湿度和通风等。养殖场应采取科学的饲养管理措施，确保猪只的饲料营养均衡和饮水清洁。养殖场还应定期检测猪只的健康状况，及时发现和处理疾病。
三、屠宰和加工要求
GB/T 34753-2017标准对鲁莱黑猪的屠宰和加工环节提出了详细要求。屠宰场应持有合法资质，并严格按照卫生标准进行操作。在屠宰过程中，要保证猪只的无痛宰杀，以减少对猪只的痛苦。同时，要保证屠宰过程中的卫生条件，包括设备、操作人员和场地的清洁等。
四、质量检测要求
GB/T 34753-2017标准对鲁莱黑猪产品的质量检测提出了一系列要求。对鲁莱黑猪的肉质进行评价和检测，包括肉色、脂肪含量和纹理等。对鲁莱黑猪产品的微生物安全性、化学安全性和营养成分等进行检测。这些检测可以确保鲁莱黑猪产品的质量和安全。
五、食品安全管理
GB/T 34753-2017标准强调了鲁莱黑猪产品的食品安全管理要求。养殖场和屠宰场要建立完善的食品安全管理制度，确保产品符合相关法律法规的要求。要加强对饲料和养殖用药的管理，确保无禁用药物残留。还要加强对产品包装、运输和销售环节的管理，确保产品在整个供应链中的食品安全。
结论
GB/T 34753-2017标准是中国针对鲁莱黑猪制定的国家标准，旨在规范鲁莱黑猪的养殖、屠宰、质量检测和食品安全等方面的要求。该标准的实施将促进鲁莱黑猪产业的发展，提高鲁莱黑猪产品的质量和安全水平。同时，该标准的实施对于保护消费者的权益和推动中国黑猪产业的可持续发展具有重要意义。
