DB44/T 640-2009《贝类产地划型产品检测规范》

DB44/T 640-2009《贝类产地划型产品检测规范》基本信息

标准号：DB44/T 640-2009

中文名称：《贝类产地划型产品检测规范》

发布日期：2009-08-06    

实施日期：2009-12-01

发布部门：广东省质量技术监督局    

DB44/T 640-2009《贝类产地划型产品检测规范》介绍

广东省质量技术监督局于2009年发布了DB44/T 640-2009《贝类产地划型产品检测规范》。

一、标准概述

DB44/T 640-2009《贝类产地划型产品检测规范》是一项地方标准，旨在规范贝类产品的产地划型和产品检测。该标准涵盖了贝类产品的分类、划型方法、检测项目、检测方法、检测结果的判定以及检测报告的编写等多个方面，为贝类产品的生产、加工、销售等环节提供了明确的指导。

二、贝类产品的分类与划型

根据DB44/T 640-2009标准，贝类产品主要分为两大类：一类是食用贝类，如扇贝、花甲等；另一类是非食用贝类，如珍珠贝、牡蛎壳等。对于食用贝类，标准进一步将其划分为四个品级：特级、一级、二级和三级。品级的划分主要依据贝类的外观、肉质、口感等指标。

三、检测项目与方法

DB44/T 640-2009标准规定了贝类产品的检测项目和方法。对于食用贝类，主要检测项目包括贝类的外观、肉质、口感、水分、蛋白质、脂肪、灰分等。检测方法则包括感官评价、物理测量、化学分析等。对于非食用贝类，主要检测项目包括贝类的物理性能、化学成分等。

四、检测结果的判定

标准对贝类产品的检测结果进行了明确的判定标准。对于食用贝类，根据其品级和检测指标，将检测结果分为合格、不合格和有条件合格三种情况。不合格的产品需要进行处理或销毁，有条件合格的产品需要在一定条件下使用。对于非食用贝类，检测结果的判定则主要依据其物理性能和化学成分是否符合相关要求。

五、检测报告的编写

DB44/T 640-2009标准对贝类产品检测报告的编写提出了具体要求。检测报告应包括检测单位、样品信息、检测项目、检测结果、检测结论等内容。报告应客观、准确、完整，以便于监管部门和消费者了解贝类产品的质量状况。

六、标准的意义与作用

DB44/T 640-2009《贝类产地划型产品检测规范》的发布实施，对于保障贝类产品的质量安全具有重要意义。一方面，标准为贝类产品的生产、加工、销售等环节提供了明确的指导，有助于提高贝类产品的整体质量水平；另一方面，标准也为监管部门提供了执法依据，有助于加强贝类产品的监管力度，确保消费者的饮食安全。

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