SN/T 4394-2015《出口食品中红木素和降红木素的测定 液相色谱法》

SN/T 4394-2015《出口食品中红木素和降红木素的测定 液相色谱法》基本信息

标准号：SN/T 4394-2015

中文名称：《出口食品中红木素和降红木素的测定 液相色谱法》

发布日期：2015-12-04    

实施日期：2016-07-01

发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局    

提出单位：国家认证认可监督管理委员会    

归口单位：国家认证认可监督管理委员会    

起草单位：中华人民共和国福建出入境检验检疫局

起草人：钱疆、陈健、刘正才、黄杰、陈章捷、赵建晖、杨方、张玉燕、薛方财    

SN/T 4394-2015《出口食品中红木素和降红木素的测定 液相色谱法》介绍

《出口食品中红木素和降红木素的测定 液相色谱法》（Standard No. SN/T 4394-2015），简称SN/T 4394-2015，是由中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布的一项标准。该标准于2015年12月4日发布，并于2016年7月1日正式实施。

一、标准背景

红木素和降红木素是一类具有潜在毒性的天然化合物，广泛存在于一些植物中，如红豆、绿豆等。它们在食品加工过程中可能会被释放出来，对人体健康产生不良影响。因此，对出口食品中的红木素和降红木素进行检测和控制具有重要意义。

二、标准适用范围

SN/T 4394-2015标准适用于出口食品中红木素和降红木素的测定。具体包括以下几类食品：

1、豆类食品：如红豆、绿豆等。

2、谷物食品：如大米、小麦等。

3、坚果类食品：如核桃、杏仁等。

4、其他含有红木素和降红木素的食品。

三、检测方法

本标准规定了采用液相色谱法（HPLC）对食品中的红木素和降红木素进行测定的方法。液相色谱法具有高灵敏度、高选择性和高效性，能够准确检测食品中的红木素和降红木素含量。

1、样品前处理

样品前处理是液相色谱分析的关键步骤。标准中规定了样品的提取、净化和浓缩等操作步骤，以确保样品中红木素和降红木素的有效分离和检测。

2、色谱条件

标准详细规定了色谱柱、流动相、流速、柱温、检测波长等色谱条件，以保证分析结果的准确性和重复性。

3、定量方法

标准提供了两种定量方法：外标法和内标法。外标法适用于样品中红木素和降红木素含量的直接测定，而内标法则适用于样品中红木素和降红木素含量的准确测定。

四、标准要求

SN/T 4394-2015标准对检测实验室的设备、试剂、操作人员等提出了具体要求，以确保检测结果的准确性和可靠性。

1、设备要求：实验室应具备高效液相色谱仪、超纯水系统、超声波清洗器等设备。

2、试剂要求：使用的试剂应为分析纯或更高纯度。

3、操作人员要求：操作人员应具备相应的专业知识和操作技能。

五、标准意义

SN/T 4394-2015标准的实施，对于提高我国出口食品质量、保障消费者健康、促进国际贸易等方面具有重要意义。通过规范检测方法，可以有效控制食品中红木素和降红木素的含量，降低食品安全风险。

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