NY 5126-2002《无公害食品 肉牛饲养兽医防疫准则》

NY 5126-2002《无公害食品 肉牛饲养兽医防疫准则》基本信息

标准号：NY 5126-2002

中文名称：《无公害食品 肉牛饲养兽医防疫准则》

发布日期：2002-07-25    

实施日期：2002-09-01

发布部门：中华人民共和国农业部    

提出单位：中华人民共和国农业部    

起草单位：农业部动物及动物产品卫生质量监督检验测试中心、农业部动物检疫所

起草人：郭福生、曲志娜、陆明哲、陆红、刘俊辉、王娟、刘爽    

中国标准分类号：B41动物检疫、兽医与疫病防治

国际标准分类号：11.220兽医学

NY 5126-2002《无公害食品 肉牛饲养兽医防疫准则》介绍

中华人民共和国农业部于2002年7月25日发布了NY 5126-2002《无公害食品 肉牛饲养兽医防疫准则》，并于2002年9月1日起正式实施。

一、标准适用范围

本标准适用于无公害食品肉牛的饲养和兽医防疫工作。无公害食品是指在生产过程中严格控制有害物质残留，符合国家食品安全标准的食品。肉牛是指用于生产牛肉的牛只，包括肉牛品种和杂种牛。

二、饲养管理要求

1、饲养环境：饲养场所应远离污染源，保证良好的通风、光照和清洁卫生条件。

2、饲料和饮水：应使用符合国家食品安全标准的饲料和清洁的饮水。

3、饲养密度：合理控制饲养密度，避免过度拥挤。

4、饲养方式：采用散养或圈养方式，确保牛只有足够的活动空间。

三、兽医防疫要求

1、防疫制度：建立完善的兽医防疫制度，定期进行牛只健康检查和疫苗接种。

2、疾病控制：发现疾病时，应及时隔离病牛，采取有效措施控制疫情。

3、药物使用：严格遵守国家兽药使用规定，合理使用抗生素等药物，避免药物残留超标。

4、卫生消毒：定期对饲养场所进行卫生消毒，减少病原体的传播。

四、屠宰加工要求

1、屠宰场所：屠宰场所应符合国家食品安全标准，保证屠宰过程的卫生和安全。

2、屠宰程序：按照规定的屠宰程序进行，确保肉质符合无公害食品的要求。

3、产品标识：对屠宰后的牛肉进行标识，标明生产日期、批次等信息，便于追溯。

五、质量监管

1、监管机构：各级农业部门应加强对肉牛饲养和屠宰加工的监管，确保本标准的执行。

2、质量检测：定期对牛肉进行质量检测，确保无公害食品标准得到落实。

3、违规处罚：对违反本标准的企业和个人，依法进行处罚，维护市场秩序。

NY 5126-2002《无公害食品 肉牛饲养兽医防疫准则》的制定和实施，对于提高我国肉牛养殖的质量和经济效益，保障食品安全具有重要意义。希望通过本文的解读，能让更多从业人员了解和掌握本标准，共同推动我国肉牛产业的健康发展。

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