标准详情
GB/T 21732-2008 是中国国家标准化管理委员会发布的，关于含乳饮料的标准规定。该标准规定了含乳饮料的分类、名称、要求、试验方法、标志、包装、运输和存储等方面的要求。
该标准将含乳饮料定义为以经过加工的牛、羊、马、骆驼等动物乳或植物种子的浸出液为原料，加入食品添加剂，经加工调制而成的适合于直接饮用或冲泡饮用的浓缩液、粉末、液体、乳饮料等。
标准规定了含乳饮料的分类，包括乳饮料、奶味饮料、乳酸菌饮料、乳果汁饮料、乳茶饮料等，同时明确了各种含乳饮料的名称和成分。
标准规定了含乳饮料的要求，主要包括以下几个方面：
1. 成分要求：含乳饮料中乳类原料的最低含量要求、不得使用含有禁用添加剂等；
2. 营养成分要求：含乳饮料中脂肪、蛋白质、碳水化合物等营养成分要求；
3. 加工要求：含乳饮料的标准化和卫生要求，保证生产过程中的卫生和安全；
4. 感官指标要求：含乳饮料的口感、色泽、气味等各方面要求。
标准规定了含乳饮料的试验方法，包括感官评价、乳类原料检验、营养成分检验、物理性质检验、微生物指标检验、添加剂检验等。这些检验方法可以有效地保证含乳饮料的质量和安全。
标准规定了含乳饮料的标志和包装要求，主要包括包装规格、标签内容、生产日期、保质期等要求。这些要求可以帮助消费者了解含乳饮料的性质和使用期限，避免因为食用过期产品造成的食品安全问题。
标准还规定了含乳饮料的运输和存储要求，包括温度、湿度、运输方式、储存条件等要求。这些要求保证了含乳饮料在运输过程中不受污染和变质，存储期限内保持质量稳定。
GB/T 21732-2008对含乳饮料的标准规定内容相当详细，从原材料选择到生产加工和包装标识、运输存储等各个环节都作出了具体规定。这确保了含乳饮料能够提供符合国家安全标准的高品质、卫生、营养的产品，保障了消费者的健康和利益。
