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DB43/T 566-2010《餐饮计量规范》

DB43/T 566-2010更新时间: 2025-04-22

标准详情

DB43/T 566-2010《餐饮计量规范》基本信息

标准号:DB43/T 566-2010

中文名称:《餐饮计量规范》

发布日期:2010-04-20    

实施日期:2010-05-20

发布部门:湖南省质量技术监督局    

DB43/T 566-2010《餐饮计量规范》介绍

湖南省质量技术监督局于2010年发布了DB43/T 566-2010《餐饮计量规范》,并于同年5月20日正式实施。

一、《规范》的适用范围

《规范》明确了其适用范围,即湖南省内所有餐饮服务提供者,包括餐馆、酒店、食堂等各类餐饮场所。这意味着,无论是大型酒店还是小型餐馆,都必须遵守《规范》的要求,以确保消费者的权益得到保障。

二、《规范》的主要内容

《规范》从多个方面对餐饮业的计量行为进行了规定,主要包括以下几个方面:

1、计量单位和计量方式

《规范》要求餐饮服务提供者使用国家规定的计量单位,如克、升等,并明确了各种食品的计量方式。例如,菜品的计量可以采用重量、体积等方式,饮品则应使用容量单位进行计量。

2、计量器具的配备和管理

《规范》规定,餐饮服务提供者必须配备符合国家规定的计量器具,并定期进行校准和维护,以确保计量的准确性。餐饮服务提供者还应建立计量器具的管理档案,记录计量器具的购置、使用、校准等情况。

3、计量信息的公示

《规范》要求餐饮服务提供者在经营场所显著位置公示计量信息,包括计量单位、计量方式、计量器具的校准情况等,以便消费者了解食品的计量情况,做到明明白白消费。

4、计量争议的处理

《规范》明确了计量争议的处理程序和方法。当消费者对计量结果有异议时,餐饮服务提供者应积极配合消费者进行复核,并按照规定进行处理。同时,餐饮服务提供者还应建立计量争议处理记录,以备查证。

5、计量监督和管理

《规范》规定,餐饮服务提供者应接受质量技术监督部门的计量监督和管理,并按照要求进行整改。对于违反《规范》的行为,将依法进行处罚。

三、《规范》的意义

《规范》的发布和实施,对于规范餐饮业的计量行为、保障消费者权益具有重要意义。通过统一计量单位和计量方式,可以减少因计量问题导致的消费纠纷,提高消费者的满意度。通过加强计量器具的配备和管理,可以确保计量的准确性,避免因计量误差导致的食品浪费。通过公示计量信息和建立计量争议处理机制,可以增加餐饮服务的透明度,提高消费者的知情权。

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