标准详情
NY/T 1599-2008《大豆热损伤率的测定》基本信息
标准号:NY/T 1599-2008
中文名称:《大豆热损伤率的测定》
发布日期:2008-05-16
实施日期:2008-07-01
发布部门:中华人民共和国农业部
提出单位:中华人民共和国农业部种植业管理司
归口单位:中华人民共和国农业部种植业管理司
起草单位:农业部油料及制品质量监督检验测试中心
起草人:李培武、谢立华、丁小霞、姜俊、印南日、甘冬生
中国标准分类号:B33油料作物与产品
国际标准分类号:67.200.20含油种子
NY/T 1599-2008《大豆热损伤率的测定》介绍
中华人民共和国农业部于2008年发布了NY/T 1599-2008《大豆热损伤率的测定》标准,为大豆热损伤的检测提供了科学依据和操作规范。
一、标准制定的背景和意义
大豆热损伤是指在大豆加工和储存过程中,由于高温等因素导致大豆内部结构和成分发生变化,从而影响大豆的品质和利用价值。热损伤的大豆在外观上可能不易察觉,但其内部结构和营养成分已经发生了改变,这给大豆的品质评估和质量控制带来了困难。因此,制定一套科学、准确的大豆热损伤率测定方法,对于保障大豆品质、提高大豆加工和利用效率具有重要意义。
二、标准适用范围
NY/T 1599-2008《大豆热损伤率的测定》标准适用于大豆及其制品的热损伤率测定。标准明确了适用范围,为大豆热损伤的检测提供了明确的指导。
三、标准主要内容
1、术语和定义:标准对“热损伤”、“热损伤率”等关键术语进行了定义,为标准的理解提供了基础。
2、原理:标准明确了大豆热损伤率测定的原理,即通过测定大豆中可溶性糖的含量,间接反映大豆的热损伤程度。
3、试剂和材料:标准列出了测定过程中所需的试剂和材料,包括硫酸铜、氢氧化钠、酚酞等。
4、仪器设备:标准规定了测定过程中所需的仪器设备,如滴定管、烧杯、移液管等。
5、测定方法:标准详细描述了大豆热损伤率的测定步骤,包括样品的准备、可溶性糖的提取、滴定测定等。
6、结果计算:标准提供了热损伤率的计算方法,为测定结果的准确性提供了保障。
四、标准的特点和优势
1、科学性:标准采用了可溶性糖含量作为热损伤的指标,具有较高的科学性。
2、操作性:标准对测定方法进行了详细描述,易于操作,便于推广应用。
3、准确性:通过严格的测定步骤和结果计算,保证了测定结果的准确性。
4、实用性:标准适用于大豆及其制品的热损伤率测定,具有广泛的实用性。
NY/T 1599-2008《大豆热损伤率的测定》标准的发布实施,为大豆热损伤的检测提供了科学依据和操作规范,有助于提高大豆加工和利用效率,保障大豆品质。
