标准详情
LS/T 3247-2017《中国好粮油 大米》基本信息
标准号:LS/T 3247-2017
中文名称:《中国好粮油 大米》
发布日期:2017-09-15
实施日期:2017-09-15
发布部门:国家粮食局
提出单位:国家粮食局
归口单位:全国粮油标准化技术委员会(SAC/TC 270)
起草单位:国家粮食局科学研究院等
起草人:段晓亮、孙辉、马青、欧阳姝虹、宗兆勤、陈瑶等
中国标准分类号:B22禾谷类作物与产品
国际标准分类号:67.060谷物、豆类及其制品
LS/T 3247-2017《中国好粮油 大米》介绍
国家粮食局于2017年9月15日发布了LS/T 3247-2017《中国好粮油 大米》标准,并于同日实施。
一、标准概述
LS/T 3247-2017《中国好粮油 大米》标准是由国家粮食局制定的行业标准,旨在明确大米的品质要求、检验方法和包装、储存、运输等方面的规定。该标准适用于以稻谷为原料,经过加工制成的大米,包括籼米、粳米、糯米等各类大米品种。
二、大米品质要求
1、感官要求
标准对大米的感官要求进行了明确规定,包括色泽、气味、滋味、口感等方面。大米应具有正常的色泽,无异味、无异臭,口感良好,无杂质。
2、理化指标
标准对大米的理化指标也提出了具体要求,如水分、米粒长度、米粒厚度、碎米率、杂质率等。这些指标的设定有助于确保大米的品质和口感。
3、安全指标
食品安全是人们最为关心的问题之一,标准对大米中的重金属、农药残留等有害物质的含量进行了严格限制,确保大米的安全性。
三、检验方法
标准对大米的检验方法进行了详细规定,包括感官检验、理化指标检验和安全指标检验等。这些检验方法有助于确保大米的品质和安全性得到有效保障。
1、感官检验
感官检验主要通过视觉、嗅觉、味觉等感官对大米的品质进行判断。
2、理化指标检验
理化指标检验主要包括水分测定、米粒尺寸测定、碎米率测定、杂质率测定等。
3、安全指标检验
安全指标检验主要包括重金属含量测定、农药残留量测定等。
四、包装、储存和运输
1、包装
标准对大米的包装提出了具体要求,包括包装材料、包装方式、包装标识等。包装应符合食品安全要求,便于储存和运输。
2、储存
大米的储存条件直接影响其品质和口感。标准对大米的储存环境、储存期限等进行了规定,以确保大米在储存过程中保持良好品质。
3、运输
标准对大米的运输方式、运输条件等进行了规定,以确保大米在运输过程中不受损害,保持品质。
LS/T 3247-2017《中国好粮油 大米》标准的发布和实施,对于规范大米市场、提高大米品质、保障消费者权益具有重要意义。
