标准详情
NY/T 1713-2018《绿色食品 茶饮料》基本信息
标准号：NY/T 1713-2018
中文名称：《绿色食品 茶饮料》
发布日期：2018-05-07
实施日期：2018-09-01
发布部门：中华人民共和国农业农村部
NY/T 1713-2018《绿色食品 茶饮料》介绍
中华人民共和国农业农村部于2018年5月7日发布了NY/T 1713-2018《绿色食品 茶饮料》标准，并于2018年9月1日起正式实施。
一、定义与分类
根据标准，茶饮料是指以茶叶为原料，通过提取、浓缩、配制等工艺制成的饮料。茶饮料按照原料来源、加工工艺和产品形态，可以分为绿茶饮料、红茶饮料、乌龙茶饮料、花茶饮料、果茶饮料等。
二、技术要求
1、原料要求：茶饮料的原料应符合国家相关标准和规定，不得使用农药残留、重金属等有害物质超标的茶叶。
2、加工工艺：茶饮料的加工工艺应符合绿色食品生产的要求，不得添加化学合成的色素、香精、甜味剂等。
3、感官要求：茶饮料应具有相应的色泽、香气、滋味和组织形态，无异味、无异物。
4、理化指标：茶饮料的理化指标应符合标准规定的要求，如茶多酚、咖啡因等含量应在规定的范围内。
5、微生物指标：茶饮料的微生物指标应符合食品安全标准的要求，不得检出致病菌。
三、检验方法
标准规定了茶饮料的感官检验、理化指标检验和微生物指标检验等方法。感官检验主要通过视觉、嗅觉、味觉等感官评价茶饮料的品质；理化指标检验主要包括茶多酚、咖啡因等含量的测定；微生物指标检验则通过检测致病菌、菌落总数等指标来评估茶饮料的卫生安全。
四、检验规则
茶饮料的检验规则包括出厂检验、型式检验和监督检验。出厂检验是生产企业在产品出厂前进行的检验，型式检验是对产品进行的全面性能检验，监督检验则是由相关部门对生产企业进行的定期或不定期的检查。
五、标签与包装
茶饮料的标签应符合国家相关标准和规定，内容包括产品名称、净含量、配料表、生产日期、保质期、生产厂家等信息。包装应符合食品安全要求，不得使用有毒、有害物质的包装材料。
六、运输与储存
茶饮料在运输和储存过程中应避免阳光直射、高温、潮湿等不良环境，以保证产品的品质和安全。
