标准详情
WS/T 578.5-2018《中国居民膳食营养素参考摄入量 第5部分：水溶性维生素》基本信息
标准号：WS/T 578.5-2018
中文名称：《中国居民膳食营养素参考摄入量 第5部分：水溶性维生素》
发布日期：2018-04-27
实施日期：2018-11-01
发布部门：国家卫生健康委员会
起草单位：中国营养学会、军事医学科学院卫生学环境医学研究所、中国疾病预防控制中心营养与健康所、北京大学、中山大学
起草人：郭长江、翟凤英、林晓明、郝玲、王惠君、王竹、朱惠莲、蒋与刚、陈伟强、洪燕、姚滢秋、程义勇、杨月欣
中国标准分类号：C55营养卫生
国际标准分类号：11.020医学科学和保健装置综合
WS/T 578.5-2018《中国居民膳食营养素参考摄入量 第5部分：水溶性维生素》介绍
WS/T 578.5-2018《中国居民膳食营养素参考摄入量 第5部分：水溶性维生素》标准由国家卫生健康委员会发布，于2018年4月27日发布，2018年11月1日正式实施。
一、标准主要内容
1、适用范围
WS/T 578.5-2018适用于中国居民，包括不同性别、年龄、生理状态的人群，为膳食营养素参考摄入量提供科学依据。
2、营养素分类
标准将水溶性维生素分为8类，包括：维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素B6、叶酸、维生素B12、生物素、维生素C。
3、参考摄入量
平均需要量（EAR）：EAR是指某一特定性别、年龄的人群中有50%的个体对某一营养素的需求量。
推荐摄入量（RNI）：RNI是指某一特定性别、年龄的人群中有97%-98%的个体对某一营养素的需求量。
适宜摄入量（AI）：AI是指在没有足够数据确定EAR的情况下，根据观察或实验得出的摄入量。
可耐受最高摄入量（UL）：UL是指某一营养素的摄入量超过此值可能对健康产生不良影响。
二、标准应用
1、指导膳食搭配
通过了解不同人群的水溶性维生素需求量，可以合理搭配膳食，确保营养均衡。
2、预防营养缺乏
合理摄入水溶性维生素，有助于预防维生素缺乏引起的健康问题。
3、促进健康
水溶性维生素对人体健康具有重要作用，合理摄入有助于维护身体健康。
