标准详情
随着人们对健康意识的提高，枸杞及其制品的市场需求越来越大。为了保障消费者的健康、规范生产、加强管理，国家相应出台了一系列的国家标准。其中，NY/T1051-2014《枸杞及枸杞制品》国家标准，旨在保证枸杞及其制品在质量、安全、检测等方面达到标准化的要求。本文将对该标准的相关内容进行介绍。
一、标准概述
NY/T1051-2014《枸杞及枸杞制品》国家标准是由国家农业部发布的，是对枸杞及枸杞制品的质量要求和检测方法进行规范的标准。标准对枸杞及制品的外观、物理和化学指标、微生物和农药残留等多个方面进行了详细的规定。
二、标准要求
该标准要求枸杞及枸杞制品必须符合以下要求：
1.质量指标
（1）外观要求：干燥枸杞果实颜色应为红色或暗红色，无霉变、生虫和异物；枸杞叶和枸杞花应无烟灰、有害气味、虫害等现象。
（2）物理指标：干燥枸杞果实单粒重量不得小于0.7克，湿度不得高于14%。
（3）化学指标：干燥枸杞浸出液检测菌落总数不得超过10万个/mL，霉菌不得超过5×10^2个/mL，重金属检测结果应符合国家标准。
2.农药残留与微生物指标
（1）农药残留：枸杞及其制品中不得检出有害的农药残留，检测结果应符合国家规定。
（2）微生物：枸杞及其制品中应无致病菌，各项微生物指标应符合国家标准。
三、标准适用范围
NY/T1051-2014适用于枸杞及其制品的生产、加工、运输和销售等环节，旨在规范枸杞及其制品的质量，确保枸杞及其制品的安全、卫生、营养。
该标准适用于以下枸杞及其制品：
（1）鲜枸杞果实和干燥枸杞果实；
（2）枸杞浸膏、浸膏粉、浸膏片、食品添加剂等；
（3）其他枸杞制品。
四、标准实施
NY/T1051-2014标准自发布之日起开始执行。标准要求生产者、加工者必须建立严格的质量管理体系，对原料进行追溯和记录，保证枸杞及其制品质量符合标准要求。
五、标准检测方法
为了检测枸杞及制品是否符合国家标准，必须采用适当的检测方法。标准中明确规定了物理、化学、微生物、农药残留等检测方法。其中，采用GB/T5009.XX等国家标准方法对产品质量进行检测。
六、注意事项
作为生产者和消费者，在购买和使用枸杞及其制品时，需要了解该标准的要求，选择符合国家标准的产品，保障自身的健康和安全。
同时，需要注意以下问题：
（1）枸杞在干燥过程中易受霉菌、虫害的侵害，购买时要选择经过正规加工、符合标准的产品。
（2）产品的贮藏、保鲜要符合标准要求，防止产品变质、滋生细菌。
（3）在食用过程中要注意个人卫生，不要过量食用，对于过敏者请避免食用。
七、总结
NY/T1051-2014《枸杞及枸杞制品》国家标准对保证枸杞及其制品的质量、安全、可溯性等方面提出了严格的要求，这对保障枸杞及制品生产、加工、运输和销售的质量安全起到了至关重要的作用。
同时，该标准的严格执行也为消费者提供了信心和保障，选择合格的产品不仅可以保障个人健康和安全，也对推动行业规范发展起到了重要作用。
