标准详情
随着人们对健康饮食的追求不断增加，燕麦和燕麦粉成为了越来越受欢迎的食品。为了保障消费者的食品安全和质量，国家制定了一系列的食品标准，其中包括NY/T892-2014燕麦及燕麦粉国家标准。本文将为您介绍该标准的相关内容。
一、标准适用范围
NY/T892-2014燕麦及燕麦粉国家标准适用于燕麦和燕麦粉的生产、加工、贮存、运输和销售过程中的质量控制。
二、标准要求
1.名称和分类
该标准规定了燕麦和燕麦粉的命名、分类和等级。其中，燕麦按照经过去壳或不去壳分为燕麦米和燕麦片；燕麦粉按照加工方式分为全麦燕麦粉和脱脂燕麦粉。在命名时应遵循国家轻工业标准，同时标注等级。
2.外观和色泽
燕麦和燕麦粉应该无异味、无异样和色泽均匀，外观应该整洁、无杂质、无霉变和虫蛀现象。
3.理化指标
该标准规定了燕麦和燕麦粉的理化指标，包括含水率、灰分、脂肪、蛋白质、碳水化合物和能量值等参数，以确保食品的营养成分符合要求。
4.微生物指标
为了保障消费者的健康，该标准也对燕麦和燕麦粉的微生物指标做出了规定，例如大肠菌群和霉菌数量等。
5.添加剂
标准严格规定了燕麦和燕麦粉中添加剂的使用，包括了添加剂的类型、用量和限量等方面。同时禁止使用未经批准的添加剂。
6.包装和标识
国家标准也对燕麦和燕麦粉的包装和标识做出了具体要求，例如标识应该明确显示产品名称、规格、生产日期和保质期等。
三、结语
NY/T892-2014燕麦及燕麦粉国家标准的出台，将一定程度上规范燕麦和燕麦粉的生产和销售，为消费者提供更加安全、健康、有保障的选择。企业应该严格执行标准规定，切实保障消费者的合法权益，同时加强自身管理和质量控制，不断提升企业的市场竞争力。
阅读剩余 50%
