标准详情
NY/T 839-2004是中国国家标准化管理委员会颁布的标准，具体指导鲜李（即新鲜的李子）的生产、加工、储存、运输和销售等方面，以确保鲜李的质量和安全。
该标准内容主要包括以下几个方面：
一、基本要求
鲜李应符合以下基本要求：果实大小均匀、皮色亮丽、无显著损伤、成熟度适中、味道鲜美。
二、质量指标
该标准详细规定了鲜李的各项质量指标，包括：
1. 外观质量指标：果径、果形、果皮表面、果肉质地、颜色等。
2. 内在质量指标：可食率、可溶性固形物含量、酸度、维生素含量等。
3. 检疫指标：不得含有致病细菌和有毒有害物质等。
三、生产和贮藏
生产和贮藏是影响鲜李质量的重要环节，该标准针对这一环节提出了具体要求。包括：选用适当的品种，采摘成熟度适当的果实，注意防风防雨，避免挤压和摔伤，果温不得高于8℃等。
四、运输和销售
运输和销售环节是鲜李从生产到消费者手中的重要中转点，该标准也有针对性地提出了具体要求，包括：及时采摘，不超时运输，运输车辆保持清洁干燥，避免直接阳光照射，存放时间不得过长等。
NY/T 839-2004是一项非常重要的标准，其目的是为了保障消费者的健康和利益。只有在全面贯彻执行这个标准的基础上，才能够确保鲜李的质量和安全。该标准的内容和要求也为鲜李生产和销售企业提供了重要的参考和指导，帮助企业提高生产效率、降低生产成本。因此，NY/T 839-2004对推动鲜李产业的发展也具有积极的促进作用。
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