标准详情
NY/T 1508-2017《果酒》是国家对于果酒类产品的标准规定，于2017年1月实施。该标准规定了果酒的品种、原材料、质量指标、包装、标签等方面的要求，以保证果酒产品的质量和安全性。下面就来详细了解一下该标准规定的内容。
一、标准适用范围
NY/T 1508-2017《果酒》适用于取自果实的烧酒、果酒和果脯贮存期不超过12个月的果汁。
二、品种
该标准规定的果酒品种包括葡萄酒、苹果酒、梨酒、浆果酒、桑椹酒、荔枝酒、柚子酒、香梅酒、草莓酒、樱桃酒、桂花酒、金桔酒等。
三、原材料
果酒的原材料应符合相关国家标准，且无任何污染物质。取自果实的果汁应为真实的天然果汁，不能使用人工合成果汁。烧酒的原材料应为乙醇、水和取自水果的食品香精。
四、质量指标
1.外观指标：果酒应清亮、透明、无色泽不好等现象，视觉上无异味。
2.气味指标：果酒应具有特有的水果香气，不得有腐败、变质等异味。
3.口感指标：果酒应有良好的口感，滋味清新、醇和、甜度适宜。
4.理化指标：果酒的乙醇浓度应在5%至20%之间，总糖含量不得低于15g/L，总酸含量应在5g/L至20g/L之间。
五、包装
果酒的包装应符合相关国家标准，包装材料应无毒、无害，不得有异味。瓶盖应有防伪措施。
六、标签
果酒的标签应包括如下内容：
1.产品名称和类别
2.生产厂名、地址、电话
3.生产日期或批号
4.净含量
5.酒精度
6.保存条件及有效期
7.食品安全标识
8.专门医嘱标识（适用于医疗用途的果酒）
以上就是NY/T 1508-2017《果酒》标准规定的内容。果酒是一种具有较长历史的传统酒类产品，既可口又兼具营养价值。制作果酒需要遵循多种工艺和要求，保证产品的质量和安全性，让消费者在品尝美味的果酒的同时，也能享受到健康的福利。
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