标准详情
“冰淇淋凝冻机”的标准号是：QB/T 2247-1996
QB/T 2247-1996《冰淇淋凝冻机》由中国轻工总会于1996-10-11发布，并于1997-07-01实施。
该标准的起草单位为上海轻工装备(集团)总公司星火机械厂；起草人是荣国强 。
“冰淇淋凝冻机”介绍
冰淇淋凝冻机是制作冷冻甜品，如冰淇淋和雪糕等，必不可少的商业厨房设备。它利用制冷技术迅速降低混合料的温度，同时通过搅拌机制保持混合物的流动性，避免大的冰晶形成，确保最终产品的细腻口感以及均匀的冻结效果。这种机器的设计通常包含一个绝缘良好的冷冻缸，用于容纳原料，并有一个与之配合的刮刀系统来不断搅拌混合物。
凝冻机的工作效率和质量直接影响到冰淇淋的质感和味道。高效的凝冻机能够在较短的时间内完成大量冰淇淋的生产，而且能够维持一致的品质。这些机器通常还配备有温度控制系统和时间设置，使操作者可以准确地控制冰淇淋的制作过程。现代的凝冻机往往设计得更易于清洗和维护，以符合严格的食品安全标准并降低交叉污染的风险。
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